น้ำซุปเอ็นท์สีขาว

เอ็นท์สีขาว 15 กรัม, ไข่ขาว 50 กรัม, เนื้อไก่ 100 กรัม, น้ำมันหมู 75 กรัม, แฮมสุก 100 กรัม, น้ำซุป 1,500 กรัม, ยอดถั่วฝักยาว 30 ใบ, เกลือ รสชาติ หัวหอม น้ำขิง ปริมาณตามชอบ เนื้อไก่ใช้ที่ตีด้วยมีด ให้เป็นเนื้อละเอียด ตัดเส้น ใส่ชาม ใส่น้ำขิง คลุกให้เข้ากัน ผ่านตะแกรง ใส่เกลือ พริกไทยป่น น้ำมันงา รสชาติ คลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหมู ไข่ขาว คลุกให้เป็นฟอง ใส่แป้งชุ่มเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน นำแบบเหล็กทรงดอกไม้ขนาดเล็ก ล้างสะอาด ทาด้วยน้ำมันหมู ใส่เอ็นท์สีขาว 4-5 ชิ้น (แช่ในน้ำให้พองตัว) ใช้ช้อน ใส่เนื้อไก่เป็นก้อนกลม วางไว้กลางเอ็นท์สีขาว ให้เอ็นท์สีขาวติดกับเนื้อไก่ วางยอดถั่วฝักยาวและชิ้นแฮมบาง ๆ วางไว้ด้านบน ตกแต่งเป็นรูปดอกไม้ นำวางบนถาด นึ่งประมาณ 4-5 นาที นำออกวางในถ้วยซุป นำกระทะเหล็กใส่ไฟ ใส่น้ำซุป ต้มจนเดือด ปรุงด้วยเกลือ รสชาติ ใส่ในถ้วยซุป คุณสมบัติ: บำรุงเลือด บำรุงไต ช่วยชุ่มชื้นปอด ใช้ได้กับอาการลดความอยากอาหาร ร่างกายอ่อนแรง อาหารนี้มีรูปร่างสวยงาม ใช้เป็นอาหารบำรุงในงานเลี้ยงระดับสูง<ยาบำรุง>