Sup Tepung Awan Tiram Putih

Tiram putih 15 gram, putih telur 50 gram, daging ayam 100 gram, minyak babi 75 gram, ham matang 100 gram, kaldu bening 1500 gram, daun kacang polong 30 helai, garam, monosodium glutamat, bawang bombai, air jahe secukupnya. Daging ayam dihaluskan dengan punggung pisau hingga menjadi bubur tanpa tendon, dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air jahe dan aduk rata, lalu saring. Masukkan garam, bubuk lada, anggur masak, dan monosodium glutamat ke dalam bubur ayam yang telah disaring, aduk hingga merata, tambahkan minyak babi, campuran putih telur dan busa, serta sedikit tepung kanji basah, aduk rata. Oleskan sedikit minyak babi di dalam cetakan besi berbentuk bunga, letakkan 4-5 lembar tiram putih (yang sudah direndam), kemudian gunakan sendok untuk mengambil bubur ayam dan bentuk bulat, letakkan di tengah tiram putih agar bagian bawah tiram menempel pada bubur ayam, lalu letakkan daun kacang polong dan irisan tipis ham di atas bubur ayam sebagai hiasan seperti taman bunga. Setelah selesai dibentuk, letakkan di piring persegi, kukus selama 4-5 menit, lalu pindahkan ke mangkuk sup kecil. Panaskan wajan aluminium di atas api, tuangkan kaldu bening dan didihkan, sesuaikan rasa dengan garam dan monosodium glutamat, lalu tuangkan ke mangkuk sup. Fungsi: Memperkaya darah, memelihara ginjal, melembabkan paru-paru. Cocok untuk nafsu makan menurun, tubuh lemah. Produk ini memiliki bentuk yang indah sehingga dapat digunakan sebagai makanan penambah tenaga dalam acara mewah.