Ăn củ sen mùa thu để thanh nhiệt, bổ huyết

Củ sen thuộc họ sen ngủ, có hai loại: củ sen 7 lỗ và củ sen 9 lỗ. Củ sen tính ấm, chứa nhiều axit tanin, có chức năng co thắt và làm co mạch máu. Ăn sống củ sen hoặc uống nước ép sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh như ho ra máu, tiểu ra máu. Củ sen còn giàu chất xơ thực vật, rất tốt trong việc chữa táo bón, thúc đẩy đào thải chất độc hại.
Củ sen rửa sạch thái sợi, dùng vải lọc lấy nước ép, đun sôi rồi để nguội, uống ấm là thức uống mát huyết bổ huyết, kiện tỳ khai vị tuyệt vời; nước củ sen có tác dụng thanh tâm an thần, trẻ em thi cử nên uống nước củ sen, mỗi lần 100 ml, sáng và tối. Cho một chút muối vào nước củ sen uống, giúp cải thiện tình trạng mắt bị đỏ. Uống 10 lát củ sen tươi sắc với nước, có thể chữa ho ra máu; dùng 500 gram củ sen tươi (kể cả vỏ), giã nát, thêm 100 gram đường trắng, trộn đều thành nước uống, pha loãng với nước sôi uống bất cứ lúc nào, có hiệu quả tốt trong điều trị xuất huyết do viêm loét dạ dày.
Bên cạnh đó, củ sen có thể ăn sống hoặc trộn gia vị làm món gỏi, vị ngon ngọt, giòn tươi. Cũng có thể thái sợi xào với ớt chuông, thịt sợi... rất ngon miệng. Hoặc thái miếng hầm cùng xương heo nhỏ, là món ăn ngon miệng.
Tài liệu nguồn: Báo Thanh Niên Bắc Kinh