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三七蒸鸡 | |
三七20克，母雞1隻，料酒、薑、蔥、味精，食鹽各適量。將雞退去毛樁、剁去爪、去內臟，洗淨，剁成方形小塊裝入盆中；取10克三七磨粉備用，餘下者上籠蒸軟切成薄片；薑洗淨切成大片、蔥切成節。把三七片放入雞盆中，蔥、薑擺在雞上，注入適量清水，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時取出，撿去蔥、薑不用，調入味精，把三七粉撒入盆中拌勻。功能補血。適用於貧血，面色萎黃；久病體弱等。<滋補方> | |
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