Gà hấp tam thất

Tam thất 20 gram, gà mái 1 con, rượu nấu, gừng, hành, mì chính, muối vừa đủ. Gà làm sạch lông, chặt móng, bỏ nội tạng, rửa sạch, thái thành từng miếng vuông; lấy 10 gram tam thất nghiền thành bột để riêng, phần còn lại hấp mềm rồi thái lát mỏng; gừng rửa sạch thái lát, hành thái khúc. Cho tam thất lát vào nồi gà, hành, gừng đặt lên trên, đổ nước vừa đủ, thêm rượu nấu, muối, đậy nắp hấp khoảng 2 giờ, lấy ra bỏ hành, gừng, rắc bột tam thất vào trộn đều, nêm mì chính. Công dụng: Bổ huyết. Dùng cho thiếu máu, da mặt vàng úa; thể trạng yếu sau bệnh lâu ngày.