Resep Makanan untuk Menambah Qi dan Darah

Satu, Ayam Rebus dengan Ginseng: Bahan: Ginseng 15 gram, ayam betina 1 ekor, ham bakar 10 gram, jamur tiram basah 10 gram, jamur shiitake basah 15 gram, garam halus, bubuk rasa, bawang daun, jahe, kaldu ayam secukupnya. Cara membuat: 1. Ayam betina disembelih, bulunya dicabut, isi perut dibersihkan, dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, kemudian dicuci dengan air dingin; potong ham, jamur tiram, jamur shiitake, bawang daun, jahe menjadi irisan tipis; 2. Gosok ginseng dengan air panas, kukus selama 30 menit; 3. Bersihkan ayam, letakkan di mangkuk, masukkan ginseng, ham, jamur tiram, jamur shiitake, bawang daun, jahe, garam halus, anggur putih, bubuk rasa, tambahkan kaldu ayam 100 gram, 40 biji kurma, anggur putih 25 gram, saus kedelai 60 gram, gula 30 gram, bawang daun 20 gram, jahe 10 gram, bubuk rasa, merica, bunga kapulaga, jinten, garam secukupnya. Cara membuat: 1. Kacang tanah dan kurma dimasukkan ke mangkuk, cuci bersih dan rendam dengan air; 2. Bersihkan kaki babi, cuci bersih, rebus hingga matang separuh, lalu keluarkan, olesi dengan saus kedelai; 3. Panaskan minyak dalam wajan, panaskan hingga 70% panas, goreng kaki babi hingga berwarna emas, lalu angkat, masukkan ke dalam wajan, tuangkan air, tambahkan kacang tanah, kurma, dan bumbu yang telah disiapkan, didihkan, lalu rebus dengan api kecil hingga empuk. Enam, Udang dan Kulit Ikan: Bahan: Kulit ikan basah 300 gram, udang segar 100 gram, serutan ham matang 10 gram, putih telur, anggur putih, garam halus, bubuk rasa, bawang daun, jus jahe, tepung kanji, minyak babi matang, kaldu secukupnya. Cara membuat: 1. Potong kulit ikan menjadi potongan panjang 6 cm dan lebar 3 cm, masukkan ke dalam air mendidih, rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis, lalu angkat; 2. Cuci udang segar, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam halus dan putih telur secukupnya, aduk dengan tongkat bambu searah satu arah hingga terasa lengket, lalu tambahkan bubuk rasa dan sedikit tepung kanji, aduk rata, diamkan selama 2–3 jam agar mengembang; 3. Panaskan wajan, tuangkan minyak babi matang, panaskan hingga 40% panas, masukkan udang, aduk dengan tongkat bambu, lalu angkat ke dalam saringan untuk menghilangkan minyak, lalu taruh di mangkuk; 4. Sisa minyak di wajan, masukkan bawang daun, tumis hingga harum, masukkan anggur putih, jus jahe, kaldu. Setelah mendidih, angkat bawang daun, masukkan kulit ikan, tambahkan garam, aduk rata, tunggu hingga mendidih, tambahkan bubuk rasa, angkat, sajikan di mangkuk, taburi udang, tuangkan minyak ayam, taburi serutan ham.