海带炖鲫鱼

[原料]海带20g、鯽魚1尾、生姜、ねぎ、花椒、油、塩、酒、かつお節適量。
[作り方]水で戻した海带を細切りにする。生きている鯽魚のえらと内臓を取り除き、鱗を残したまま、油で表面がわずかに黄色くなるまで炒める。少量の塩、生姜、ねぎ、花椒、酒を加え、海带を投入して40分間煮込む。最後にかつお節で味を調える。
[用法]2回に分けて、食事の付け合わせとして食べる。
[効能]痰を消し、堅い塊を軟化させ、脾を強化し、水を利らせる。胃癌にも使用できる。
[評注]海带は塩辛く寒性で、痰を消し、水を利らせ、堅い塊を軟化させる。海带は昆布とも呼ばれ、抗癌効果が非常に高い。鯽魚は甘温で、脾を強化し、水を利らせ、中を温め、逆流吐きを治す。この薬膳は抗癌効果があり、胃癌に伴う悪心・嘔吐にも治療効果がある。