ผักสลัดสามชิ้น

[วัตถุดิบ] มะเขือเทศ 10O กรัม, หัวหอมแดง 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, เกลือป่น, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊ว, น้ำมันถั่วเหลือง
[วิธีทำ] ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ต้มด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น หัวหอมแดงและแตงกวาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นทรงเพชร นำทั้งสามชนิดวางเรียงในจาน จากนั้นใส่เกลือป่น น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และน้ำมันถั่วเหลืองลงในชามเล็ก คนให้เข้ากัน ราดบนผักสลัดได้เลย
[ประโยชน์] บำรุงพลังงานภายใน ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ใช้สำหรับคนที่ไม่มีความอยากอาหาร ปากแห้ง กระเพาะร้อน
[คำวิจารณ์] มะเขือเทศมีรสหวานเปรี้ยวอ่อนเย็น ช่วยผลิตน้ำลาย บรรเทาความกระหาย ช่วยย่อยอาหาร แตงกวา มีรสหวานเย็น ช่วยลดความร้อนในหน้าอก บรรเทาความกระหาย ช่วยขับของเสียทางปัสสาวะ หัวหอมแดง มีรสหวานกลาง ช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร บำรุงร่างกาย มะเขือเทศคู่กับแตงกวา จะเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตน้ำลาย ช่วยบำรุงพลังงานภายใน ผสมกับหัวหอมแดงจะช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น