Ikan Hidup dengan Dangshen

[ Bahan ] Dangshen 20g, lobak 50g, anggur arak 10g, sos kicap 10g, bawang putih 10g, bawang besar 10g, garam 5g, msg 3g, gula 3g, minyak sayur 50g, kaldu 200g, sawi hijau 30g.
[ Cara Sediaan ] 1. Rendam Dangshen sehingga lembut, potong menjadi 3cm; cuci bersih lobak, potong menjadi kiub 3cm; bawang putih dipotong dadu, bawang besar dipotong panjang; sawi hijau dicuci bersih, potong menjadi 4cm.
2. Ikan hidup disembelih, buang sisik, insang dan organ dalaman, cuci bersih dan toskan air, celupkan ke dalam minyak panas 60% selama beberapa saat, angkat dan toskan minyak, simpan sementara.
3. Panaskan kuali dengan api kuat, masukkan minyak sayur, apabila minyak mencapai suhu 60%, tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum, kemudian masukkan ikan hidup, anggur arak, Dangshen, lobak, garam, MSG, gula, sos kicap dan kaldu, rebus hingga masak, kemudian letakkan dalam pinggan, tambah sawi hijau.
[ Penggunaan ] Dimakan sebagai hidangan sampingan.
[ Kegunaan ] Menguatkan qi pusat, menyuburkan qi, menghasilkan jus, menyuburkan darah.
[ Indikasi ] Kelemahan limpa dan perut, kekurangan qi dan darah, badan lesu, nafsu makan buruk, dahaga, edema.
[ Catatan ] Bahan ini mempunyai sifat seimbang, tidak kering dan tidak berminyak, sangat sesuai untuk menguatkan qi limpa dan paru-paru, menyuburkan darah dan menghasilkan jus. Ia merupakan bahan utama dalam rawatan kelemahan qi limpa dan paru-paru, kekurangan darah dan kekurangan jus. Dalam ubat-ubatan penambahan biasa, Dangshen sering digunakan sebagai ganti manusia.