Ikan hidup dengan Dangshen

[ Bahan ] Dangshen 20 gram, wortel 50 gram, anggur beras 10 gram, saus kedelai 10 gram, jahe 10 gram, bawang prei 10 gram, garam 5 gram, monosodium glutamat 3 gram, gula pasir 3 gram, minyak nabati 50 gram, kaldu segar 200 gram, daun seledri 30 gram.
[ Cara membuat ] 1. Rendam Dangshen hingga lembut, potong menjadi bagian panjang 3 cm; cuci wortel, potong menjadi kubus 3 cm; jahe dipotong tipis, bawang prei dipotong panjang; cuci daun seledri, potong menjadi potongan 4 cm.
2. Bersihkan ikan hidup, singkirkan sisik, insang, dan isi perut, cuci bersih, tiriskan, celupkan ke minyak panas 60% hingga matang, angkat, tiriskan, simpan sementara.
3. Panaskan wajan di atas api besar, tuangkan minyak nabati, panaskan hingga suhu 60%, masukkan jahe dan bawang prei untuk menghasilkan aroma, lalu tambahkan ikan hidup, anggur beras, Dangshen, wortel, garam, monosodium glutamat, gula pasir, saus kedelai, kaldu segar, masak hingga matang, lalu sajikan di piring, tambahkan daun seledri.
[ Cara penggunaan ] Dimakan sebagai lauk.
[ Khasiat ] Memperkuat qi tengah, menguatkan qi, menghidrasi tubuh, menguatkan darah.
[ Indikasi ] Kelemahan limpa dan lambung, defisiensi qi dan darah, lemah tubuh, nafsu makan buruk, haus, edema.
[ Catatan ] Bahan ini memiliki sifat netral, tidak kering dan tidak berminyak, sangat baik untuk memperkuat qi limpa dan paru-paru serta menguatkan darah dan menghidrasi tubuh. Sering digunakan sebagai pengganti ginseng dalam obat penambah stamina umum.