豚骨湯

[原料]黄豆90g、蚝豉60g、豚背骨250g。
[製法]黄豆を洗い、30分浸す。蚝豉を洗い、豚背骨を洗って角切りにする。すべての材料を鍋に入れて、適量の水を加え、強火で2時間煮る。調味後、好みの量を飲む。
[効能]脾を強化し、血を養い、陰を補い、煩熱を除く。
[主治]甲状腺癌で陰虚煩熱のもの。口渇、心烦、煩熱不眠、食欲不振など。白血病で陰虚のもの。発熱、便秘など。
[按語]本湯は陰血を滋養し、煩熱を除くことを主とする。黄豆は甘平で、脾を強化し、中を広げ、燥を潤す。タンパク質が豊富で、免疫機能を高め、胃の損傷修復能力を強化する。蚝豉は牡蠣の乾燥品で、甘平で、陰を滋養し、血を補い、虚を補い、毒素を解毒する。豚背骨には脊髄が含まれ、甘寒で、骨髄を補い、腎陰を滋養する。これらを合わせて湯にすることで、陰血を滋養し、虚損を補い、熱煩を解消する効果を発揮する。
<豚骨湯>