ปลาฮัวเหวียน 1 ตัว, ไข่ขาว 100 กรัม, มะเขือเทศ 2 ผล, เห็ดหอม, หัวไชเท้า, แครอท, ถั่วเขียว ปริมาณเล็กน้อย, น้ำเหล้า, เกลือป่น, ผงปรุงรส, พริกไทยป่น, น้ำมันไก่, น้ำมันผัก, แป้ง, น้ำซุป, หัวหอม, ข่า, กระเทียม ปริมาณพอเหมาะ ปลาฮัวเหวียนล้างทำความสะอาด กำจัดหัว, หาง, กระดูก และเนื้อภายใน หั่นเป็นชิ้นยาว สี่เหลี่ยม ไข่ขาวทำเป็นฟองไข่ ผสมแป้งเล็กน้อย นำเนื้อปลาไปคลุกเคล้าด้วยเกลือ น้ำเหล้า พริกไทยป่น ผงปรุงรส แล้วจึงนำไปคลุกในฟองไข่ ทอดในกระทะน้ำมันร้อนจนสุก วางไว้บนจาน หัวหอม ข่า กระเทียมหั่นเป็นผง ผัดในกระทะเล็กน้อย ใส่น้ำซุป เกลือป่น ผงปรุงรส น้ำเหล้า ค่อยๆ ใส่แป้งให้ข้น ราดน้ำมันไก่ ราดบนเนื้อปลา มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น วางไว้ที่ขอบจานเพื่อตกแต่ง
สูตรนี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร บำรุงพลังงาน สงบจิตใจ ใช้สำหรับคนที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ หรือขาดสารอาหาร<สมุนไพรช่วยให้นอนหลับได้ดี>
|
