Ngọc trúc tim heo

[Nguyên liệu] Ngọc trúc 50 gram, tim heo 500 gram, gừng, hành lá, hạt hồ tiêu, muối ăn, đường, hạt tiêu, dầu hào vừa đủ.
[Cách chế biến] 1. Rửa sạch ngọc trúc, cắt thành đoạn ngắn, ngâm nước nhẹ, sắc 2 lần, thu được 800 gram thuốc dịch.
2. Cắt đôi tim heo, rửa sạch máu, cùng với thuốc dịch, gừng, hành lá, hạt hồ tiêu cho vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi tim heo gần chín thì vớt ra để nguội.
3. Đặt tim heo vào nồi nước xốt, đun nhỏ lửa đến khi chín, vớt ra lau sạch bọt. Cho thêm nước xốt vừa đủ vào nồi, thêm muối, đường, hạt tiêu và dầu hào, đun nóng thành hỗn hợp đặc, phủ đều lên cả bên trong và bên ngoài tim heo là được.
[Cách dùng] Mỗi ngày ăn 2 lần, ăn kèm bữa cơm.
[Công hiệu] An thần, dưỡng tâm, dưỡng âm sinh tân.
[Chỉ trị] Bệnh tim mạch thiếu máu cơ tim, nhịp tim không đều, và các chứng khô khát do nhiệt bệnh tổn thương âm.
[Theo lời bàn] Ngọc trúc vị ngọt, tính bình dịu, có thể dưỡng âm nhuận phế, sinh tân dưỡng vị, rất tốt cho chứng âm hư phế vị, nhiệt khô. Mặc dù tác dụng chậm nhưng không gây đầy bụng, không kìm hãm tà khí, phù hợp với chứng ho khô, đàm đặc do âm hư, ho do cảm mạo âm hư, đau họng, khát nước, cũng như chứng nhiệt tổn thương âm vị, lưỡi khô, ăn kém, khát nước, v.v. Tuy nhiên, vì tác dụng chậm nên cần dùng liều lớn.