Jantung Babi dan Yu Zhu

[Bahan] Yu Zhu 50g, jantung babi 500g, halia, bawang besar, biji lada, garam, gula, pati sayur, minyak wangi secukupnya.
[Cara Sedia] 1. Basuh Yu Zhu, potong menjadi bahagian pendek, rendam dengan sedikit air, rebus dua kali, hasilkan air rebusan 800g.
2. Belah jantung babi, cuci darah, masukkan bersama air rebusan, halia, bawang besar, biji lada ke dalam periuk, masak dengan api sederhana hingga jantung babi separuh masak, angkat dan biarkan sejuk.
3. Letakkan jantung babi dalam periuk kuah, masak dengan api perlahan hingga masak, bersihkan busa yang terapung. Tambahkan kuah, garam, gula, pati sayur dan minyak wangi ke dalam periuk, panaskan hingga pekat, sapukan secara merata di dalam dan luar jantung babi.
[Cara Penggunaan] Makan dua kali sehari, sebagai lauk.
[Kebaikan] Menenangkan jiwa, meredakan kegelisahan jantung, melembapkan tubuh dan menghasilkan cecair.
[Rawatan Utama] Sesuai untuk penyakit jantung koronari, gangguan irama jantung, serta batuk kering akibat kekurangan yin akibat penyakit panas.
[Catatan] Yu Zhu mempunyai rasa manis, sifatnya seimbang dan lembut, dapat melembapkan paru-paru dan mengisi yin, sangat sesuai untuk kekurangan yin paru-paru dan lambung yang disertai rasa panas. Walaupun kesannya perlahan, ia tidak menyebabkan kepekatan atau menghalang penyakit, sesuai untuk batuk kering dengan dahak pekat, batuk kronik akibat kekurangan yin, juga boleh digunakan untuk demam akibat kekurangan yin semasa jangkitan luar, sakit tekak, haus, serta kekurangan cecair lambung dan penyakit kencing manis. Namun, kesannya agak perlahan, jumlah yang digunakan perlu lebih banyak.