Điều chỉnh khẩu phần cho bệnh nhân bạch cầu

1) Bổ sung thực phẩm giàu năng lượng: Do tế bào bạch cầu tăng sinh bất thường, sốt, nhiễm trùng và chảy máu rộng rãi, tiêu hao rất nhiều năng lượng, vì vậy cần bổ sung chế độ ăn giàu năng lượng, mỗi ngày không dưới 1500–1800 calo, lượng đường mỗi ngày không dưới 300 gram.
(2) Cung cấp đủ protein: Trong cơ thể bệnh nhân bạch cầu, protein tiêu hao và phân hủy tăng đáng kể, cần bổ sung thực phẩm giàu protein để đảm bảo nhu cầu sinh trưởng và sửa chữa mô. Các thực phẩm giàu protein gồm đậu, các chế phẩm đậu, trứng, cá, thịt nạc, gia cầm, hạt khô, sữa và các chế phẩm sữa như sữa tươi, sữa ít béo, sữa bột, phô mai, sữa đặc, phô mai khô, mầm sữa...
(3) Cung cấp đầy đủ vitamin: Cung cấp cho bệnh nhân bạch cầu thực phẩm giàu vitamin C và nhóm vitamin B để tăng sức đề kháng và phòng ngừa chảy máu quá mức. Rau quả chứa nhiều vitamin, nhưng phải ăn tươi để đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Trường hợp cần thiết có thể bổ sung vitamin vào thức ăn.
(4) Cung cấp đủ nước và điện giải: Với bệnh nhân sốt và ăn ít, cần bổ sung đầy đủ nước và điện giải (sắt, natri, kali, canxi, magie...) để duy trì cân bằng nước và điện giải. Ngoài nước trong thức ăn, mỗi ngày cần bổ sung thêm ít nhất 2000–3000 ml nước. Có thể dùng sữa, canh rau, trái cây, nước ép trái cây, đồ uống, canh trứng, canh thịt, thêm một lượng vừa đủ vitamin, đường, muối... để tăng khẩu vị.
(5) Ăn thực phẩm bổ huyết, cầm máu: Triệu chứng phổ biến của bệnh bạch cầu là thiếu máu và chảy máu, vì vậy tăng cường ăn các thực phẩm "bổ huyết" và "cầm máu" là rất cần thiết để cải thiện và giảm nhẹ triệu chứng. Ví dụ như giác bản, a giao, canh rùa, canh cá chép, canh xương, ngư lân giao, cháo sắn...
(6) Nhắc nhở bệnh nhân tránh ăn thực phẩm có xác xương, vỏ cứng, khi ăn cá cần chú ý xương cá để tránh làm tổn thương niêm mạc miệng và nướu răng, gây chảy máu và nhiễm trùng. Dựa vào khẩu vị, cảm giác thèm ăn và khả năng hấp thu tiêu hóa của bệnh nhân, chế biến các món ăn dạng lỏng, nửa lỏng, mềm, bánh nhỏ, có màu sắc, mùi vị hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa để tăng khẩu vị, bổ sung dinh dưỡng.