白血病病人的膳食調配

1）補充高熱量食物由於白血病人的白細胞異常增生、發熱和感染、廣泛性出血，消耗了大量的熱能，因而要補充高熱量飲食，每日不得少於1500～1800卡，糖類每日不得少於300克。
（2）足量的蛋白質白血病病人体內的蛋白質消耗和分解大幅度增加，攝入充足的高蛋白食物以保證機體組織生長和修復的需要。蛋白質類食物有豆類，包括各種豆製品，蛋類、魚類、瘦肉類，家禽、堅果等，另外還包括乳類製品，如鮮奶、脫脂奶、奶粉、奶酪、煉乳、乾酪、麥乳精等。
（3）豐富的維生素對白血病病人提供足量維生素C及維生素B族的食物，以提高機體的抵抗能力和防治過多出血。蔬菜、水果類含有豐富的維生素，但一定要食用鮮品，以保證供給人體所需要的維生素及礦物質。必要時可將維生素加入食物中食用。
（4）足量的水分和電解質對發熱和進食較少的病人，應補足充分的水分和電解質（鐵、鈉、鉀、鈣、鎂等），維持水和電解質平衡。除食物中的水分外，每天至少要增加水分2000～3000ml。可給予牛奶、菜湯、水果、果汁、飲料、蛋湯、肉湯等，加入適量的維生素、糖、鹽等調味品，以促進食欲。
（5）食用補血、止血之品白血病常見的症狀是貧血和出血，因此增加食用「補血」和「止血」的飲食，對改善和減輕症狀十分必要。例如龜膠、阿膠、烏龜湯、甲魚湯、骨頭湯以及魚鱗膠、山藥粥等。
（6）囑病人禁食帶骨碴、硬殼的食品，吃魚時要注意魚刺，以免刺傷口腔黏膜和牙齦，引起出血而發生感染。根據病人的口味，食欲的好壞以及吸收消化功能，烹調和製作出色、香、味俱全的、又豐富營養和易於消化的流質、半流質、軟食和小點心等食物，以促進食欲，加強營養。
<白血病>