スープは食卓に欠かせない料理であるが、よくスープを飲むあなたは、以下の6種類のスープの特有の健康効果を知っているだろうか？
鶏がらスープ－風邪予防
特に雌鶏のスープには特殊な栄養成分が含まれており、喉や気管粘膜の血流を促進し、粘液の分泌を増やし、呼吸器系のウイルスを早期に除去する。咳、喉の乾き、喉の痛みなどの症状の緩和に効果的で、風邪、気管支炎の予防・治療に特有の効果があり、特に体が弱い人や病気の人に有益である。
骨スープ－アンチエイジング
中年以降、肌が乾燥し、弛緩し、弾力が低下し、しわが現れ、めまい、胸のつかえ、神経衰弱が生じ、さらには心脳血管疾患に見舞われる。これらはすべて微循環障害の結果である。骨スープに含まれる特殊栄養成分およびコラーゲンなどは微循環を改善し、老化症状を緩和する。特に50～59歳の10年間は、人体の微循環が盛りから衰えへと移行する転換期であり、老化が急速に進行する。この時期に骨スープを多く飲むことで、薬物でも到達できない効果が得られる。
麺湯－記憶力強化
人の記憶力はアセチルコリンという物質と関係している。これは神経伝達物質であり、脳の記憶機能を強化する。脳内のアセチルコリンが不足すると、記憶力は著しく低下する。脳内のアセチルコリンを補う最良の方法は、レシチンを豊富に含む食品を多く摂ることである。麺類はその一つである。レシチンは水と非常に結合しやすい性質を持っているため、麺を茹でる際、多くのレシチンがスープに溶け出す。よって、麺湯を多く飲むことで、脳を補うことができる。
魚スープ－喘息予防
魚スープには特殊な脂肪酸が含まれており、抗炎症作用があり、気道の炎症を阻止し、喘息の発作を防ぐ。週に2～3回、大麻ハラ、マグロ、サバなどの脂質豊富な魚を使ってスープを煮て飲むと、呼吸器感染による喘息の発生率が75％減少する。
野菜スープ－環境汚染対策
さまざまな新鮮な野菜には大量のアルカリ性成分が含まれ、スープに溶け出す。野菜スープを飲むことで、体内の血液が弱アルカリ性になり、細胞内に沈殿した汚染物質や毒素が再溶解し、尿とともに体外に排出される。そのため、野菜スープは「最良の人間クリーナー」と称される。
昆布スープ－新陳代謝の促進
昆布には大量の微量元素ヨウ素が含まれており、ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に役立つ。このホルモンは発熱効果を持ち、組織細胞の酸化過程を加速し、基礎代謝を高め、皮膚の血流を促進する。これにより、人体の新陳代謝が強化される。
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