การเลือกอาหารสำหรับโรคลำไส้และกระเพาะอาหาร
แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
ควรกิน: อาหารที่อ่อนนุ่ม มีโปรตีน วิตามิน และธาตุจำเป็นต่างๆ มากมาย เพราะโปรตีน วิตามินซี แคลเซียม ทองแดง เป็นสิ่งจำเป็นในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเยียวยาบาดแผล ธาตุเหล็ก ทองแดง โคบอลต์ สามารถใช้รักษาภาวะโลหิตจางได้ ในขณะที่วิตามินบี1 ช่วยปรับปรุงความอยากอาหาร และส่งเสริมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต วิตามินบี6 ช่วยป้องกันอาการคลื่นไส้ ปรับสมดุลการทำงานของกระเพาะอาหาร
ในช่วงที่ไม่มีเลือดออก ควรบริโภคโจ๊กข้าว ขนมปังอ่อน นมถั่วเหลือง นม ครีม ซึ่งอาหารเหล่านี้ช่วยลดภาระของระบบทางเดินอาหาร ลดการเคลื่อนไหวของลำไส้ และการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารได้
ห้ามกิน: อาหารและเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์กระตุ้น เช่น อาหารเผ็ด แอลกอฮอล์ ชาเข้ม กาแฟ อาหารที่ทำให้เกิดฟองและย่อยยาก เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง ผักที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผักชี หัวหอม นอกจากนี้ อาหารทอด อาหารดอง อาหารเปรี้ยว และน้ำตาล ก็ควรหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
โรคกระเพาะอาหาร
ควรกิน: อาหารต้องกินเป็นเวลา ปริมาณเหมาะสม และย่อยง่าย ควรกินอาหารวันละหลายมื้อ เคี้ยวช้าๆ อย่างละเอียด ผู้ที่มีโรคกระเพาะอาหารชนิดเสื่อมสภาพ หรือมีภาวะขาดน้ำในกระเพาะอาหาร ควรกินอาหารที่ชุ่มชื้น น้ำมีมาก เช่น แป้งต้นผักชี โจ๊ก น้ำผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยว หรือผลิตภัณฑ์จากมะม่วง ในการปรุงอาหาร อาจใส่น้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร ผู้ที่มีโรคกระเพาะอาหารชนิดหนาแน่น ควรกินอาหารที่เป็นด่าง เช่น ผักขม ผักชี สาหร่าย นม ผลิตภัณฑ์จากถั่ว ฯลฯ ในการทำอาหารข้าวหรือโจ๊ก อาจเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อช่วยดูดซับกรดในกระเพาะอาหารได้
ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มกระตุ้น เช่น แอลกอฮอล์ ชาเข้ม กาแฟ หรือเครื่องเทศเผ็ดร้อน เช่น พริกไทย พริกแดง ขิง ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรด ลดการกินน้ำตาล ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารน้อย ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นด่าง
| 