Tác dụng ức chế cholesterol của khoai lang là mạnh nhất

Hiệu quả ức chế cholesterol của khoai lang là mạnh nhất
Các nhà khoa học Nhật Bản phát hiện, sáu loại thực vật gồm khoai lang, đậu nành, mầm gừng, rau mùi tây, cúc hoa và đương quy đều có khả năng ức chế sự hình thành cholesterol, trong đó hiệu quả của khoai lang là rõ rệt nhất.
Kết quả này được các nhà khoa học từ ba đơn vị nghiên cứu như Đại học Tokyo thu thập sau khi phân tích và nghiên cứu 130 loại thực vật như rau củ, trái cây và hoa. Thử nghiệm xác nhận rằng hiệu quả ức chế hình thành cholesterol của khoai lang cao gấp 10 lần so với các thực vật khác. Các nhà khoa học còn phát hiện chất gây ức chế sự hình thành cholesterol trong khoai lang là một hợp chất kết hợp giữa lipid và đường. Chất này có thể ức chế hoạt động của một enzyme tổng hợp ở giai đoạn cuối quá trình hình thành cholesterol.
Trong bài báo đưa tin về thông tin này, tờ Nhật Bản Nông nghiệp Tin tức trích dẫn lời của nhà khoa học Kôda Yukihiro từ Viện Y tế Thực phẩm và Dược phẩm Quốc gia Nhật Bản nói rằng giá trị của kết quả nghiên cứu này nằm ở việc phát hiện ra khoai lang – một thực phẩm an toàn – lại có tác dụng dược lý. Trong tương lai, có thể phát triển thuốc hạ cholesterol từ khoai lang.
Theo tuổi tác, hàm lượng cholesterol trong máu người ngày càng tăng; khi vượt ngưỡng, sẽ gây ra các bệnh như tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch.