Ubi Kayu Memiliki Kesan Paling Kuat Dalam Menurunkan Kolesterol

Ubi Kayu Memiliki Kesan Paling Kuat Dalam Menurunkan Kolesterol
Para saintis Jepun mendapati bahawa enam tumbuhan—ubi kayu, kacang soya, tunas halia, sawi, bunga chrysanthemum, dan angelica—memiliki kesan menurunkan pembentukan kolesterol, dengan ubi kayu mempunyai kesan paling ketara.
Keputusan ini diperoleh daripada analisis terhadap 130 jenis tumbuhan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, dan bunga oleh tiga institusi penyelidikan termasuk Universiti Tokyo. Eksperimen menunjukkan bahawa kesan ubi kayu dalam menurunkan pembentukan kolesterol adalah 10 kali lebih tinggi daripada tumbuhan lain. Para saintis juga mendapati bahawa bahan yang menurunkan kolesterol adalah gabungan lipid dan karbohidrat dalam ubi kayu. Bahan ini boleh menekan aktiviti enzim sintesis pada peringkat akhir pembentukan kolesterol.
Surat khabar Pertanian Jepun baru-baru ini melaporkan hasil ini dengan merujuk kata-kata ilmuwan dari Institut Kebangsaan Makanan dan Kesihatan Jepun, Kohata Yukihiro, yang menyatakan nilai hasil penyelidikan ini terletak pada penemuan ubi kayu yang tidak membawa masalah keselamatan tetapi mempunyai kesan farmakologi. Dalam masa akan datang, boleh dijangka ubi kayu digunakan untuk membangunkan ubat penurun kolesterol.
Seiring dengan usia, paras kolesterol dalam darah manusia secara beransur-ansur meningkat. Apabila paras terlalu tinggi, boleh menyebabkan hiperlipidemia dan arteriosklerosis.