Ubi Jalar Paling Efektif Menurunkan Kolesterol

Ubi jalar paling efektif menurunkan kolesterol
Ilmuwan Jepang menemukan bahwa enam jenis tumbuhan—ubi jalar, kedelai, tunas jahe, seledri, bunga chrysanthemum, dan angelica—semuanya memiliki kemampuan menurunkan produksi kolesterol, dengan ubi jalar menunjukkan efek paling signifikan.
Temuan ini didapatkan dari analisis terhadap 130 jenis tumbuhan seperti sayuran, buah-buahan, dan bunga oleh tiga lembaga penelitian termasuk Universitas Tokyo. Hasil eksperimen membuktikan bahwa efek ubi jalar dalam menurunkan produksi kolesterol adalah 10 kali lipat lebih besar dibandingkan tumbuhan lain. Para ilmuwan juga menemukan bahwa senyawa yang menurunkan produksi kolesterol adalah senyawa gabungan antara lipid dan karbohidrat dalam ubi jalar. Senyawa ini dapat menghambat aktivitas enzim sintesis pada tahap akhir produksi kolesterol.
Surat kabar "Nihon Nogyo Shimbun" dalam laporannya mengutip pernyataan ilmuwan dari Lembaga Kesehatan Obat dan Makanan Nasional Jepang, Kohei Kadota, yang menyatakan bahwa nilai penting penemuan ini terletak pada ditemukannya ubi jalar yang tidak menimbulkan risiko keamanan tetapi memiliki efek obat. Di masa depan, ubi jalar bisa dikembangkan menjadi obat penurun kolesterol.
Dengan bertambahnya usia, kadar kolesterol dalam darah manusia secara bertahap meningkat. Jika kadar terlalu tinggi, bisa menyebabkan hiperlipidemia dan aterosklerosis.