อาหารประเภทมันมีน้ำตาลสูง ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานควรกินน้อยลง อาหารประเภทมันมีธาตุอาหารรองและวิตามินมาก หลังปรุงแล้วรสชาติอร่อย หากกินมากเกินไปควรลดอาหารจานหลักลง เพราะหากไม่ลดจะทำให้รับน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ได้แก่ หัวมันเทศ หัวมันฝรั่ง มันสำปะหลัง โสม บัวบก ถั่วเหลือง ต้นมันเทศ เป็นต้น ซึ่งโสมเป็นอาหารที่คนชอบกิน ยังมีสูตรอาหารบำบัดโรคหลายสูตรที่ใช้โสมผสมกัน ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด แพทย์แผนจีนเชื่อว่าโสมบำรุงปอด ลำไส้ และไต สามารถใช้รักษาเบาหวานได้ การศึกษาสมัยใหม่ยืนยันว่าโสมมีฤทธิ์ลดน้ำตาลจริง แต่เมื่อนำมาใช้เป็นยา ขนาดที่ใช้จะต้องน้อย หากเห็นเพียงแค่ว่าโสมมีฤทธิ์ลดน้ำตาล แล้วกินมากเกินไปโดยหวังจะใช้ประโยชน์ทั้งทางอาหารและยา อาจกลับกลายเป็นโทษ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ผู้ป่วยรายหนึ่งเคยใช้ถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียวในการลดน้ำตาล แต่กินวันละหนึ่งพันกรัม ภายในสองสัปดาห์ ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมาก ดังนั้น ในการใช้อาหารบำบัดเพื่อเป็นยา ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์เฉพาะทาง โดยพิจารณาอาการ ลักษณะภาษา ชีพจร และวินิจฉัยตามอาการของผู้ป่วยก่อนใช้ อาหารประเภทมันมีน้ำตาลสูง ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานควรกินน้อยลง อาหารประเภทมันมีธาตุอาหารรองและวิตามินมาก หลังปรุงแล้วรสชาติอร่อย หากกินมากเกินไปควรลดอาหารจานหลักลง เพราะหากไม่ลดจะทำให้รับน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ได้แก่ หัวมันเทศ หัวมันฝรั่ง มันสำปะหลัง โสม บัวบก ถั่วเหลือง ต้นมันเทศ เป็นต้น ซึ่งโสมเป็นอาหารที่คนชอบกิน ยังมีสูตรอาหารบำบัดโรคหลายสูตรที่ใช้โสมผสมกัน ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด แพทย์แผนจีนเชื่อว่าโสมบำรุงปอด ลำไส้ และไต สามารถใช้รักษาเบาหวานได้ การศึกษาสมัยใหม่ยืนยันว่าโสมมีฤทธิ์ลดน้ำตาลจริง แต่เมื่อนำมาใช้เป็นยา ขนาดที่ใช้จะต้องน้อย หากเห็นเพียงแค่ว่าโสมมีฤทธิ์ลดน้ำตาล แล้วกินมากเกินไปโดยหวังจะใช้ประโยชน์ทั้งทางอาหารและยา อาจกลับกลายเป็นโทษ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ผู้ป่วยรายหนึ่งเคยใช้ถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียวในการลดน้ำตาล แต่กินวันละหนึ่งพันกรัม ภายในสองสัปดาห์ ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมาก ดังนั้น ในการใช้อาหารบำบัดเพื่อเป็นยา ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์เฉพาะทาง โดยพิจารณาอาการ ลักษณะภาษา ชีพจร และวินิจฉัยตามอาการของผู้ป่วยก่อนใช้<เบาหวาน>
| 