いも類食品には多くの糖分が含まれているため、糖尿病患者は控えめにすべきである。いも類食品には微量元素やビタミンが多く含まれており、加工すると美味しくなる。多めに摂取する場合は主食を適度に減らす必要がある。そうでなければ糖分の過剰摂取により血糖値が上昇する。芋、ジャガイモ、サツマイモ、山薬、荸荠（ひしじ）、菱角（りょうかく）、涼薯（りょうしょ）などはいも類食品に該当する。特に山薬は人々に好まれる食品であり、山薬を用いた各種食療単方があり、体を補い、血糖値を下げる効果がある。中医では山薬は肺・脾・腎の三臓を滋養するとされ、糖尿病の治療に使用できる。現代研究でも山薬には確かに降糖作用があることが確認されているが、薬用としての用量は小さい。降糖作用があるという点だけを見て、無理に山薬を多く摂取して「薬食併用」を図ろうとすると、逆に害を及ぼし、血糖値が上昇する可能性がある。ある患者が菱角の降糖作用のみに頼って糖尿病治療を行ったところ、1日1斤を摂取し、半月後には血糖値が非常に高くなった。したがって、薬用食療を行う場合、専門医師の指導のもと、患者の状態、症状、舌像、脈象などを総合的に評価し、辨証施治の上で使用すべきである。いも類食品には多くの糖分が含まれているため、糖尿病患者は控えめにすべきである。いも類食品には微量元素やビタミンが多く含まれており、加工すると美味しくなる。多めに摂取する場合は主食を適度に減らす必要がある。そうでなければ糖分の過剰摂取により血糖値が上昇する。芋、ジャガイモ、サツマイモ、山薬、荸荠（ひしじ）、菱角（りょうかく）、涼薯（りょうしょ）などはいも類食品に該当する。特に山薬は人々に好まれる食品であり、山薬を用いた各種食療単方があり、体を補い、血糖値を下げる効果がある。中医では山薬は肺・脾・腎の三臓を滋養するとされ、糖尿病の治療に使用できる。現代研究でも山薬には確かに降糖作用があることが確認されているが、薬用としての用量は小さい。降糖作用があるという点だけを見て、無理に山薬を多く摂取して「薬食併用」を図ろうとすると、逆に害を及ぼし、血糖値が上昇する可能性がある。ある患者が菱角の降糖作用のみに頼って糖尿病治療を行ったところ、1日1斤を摂取し、半月後には血糖値が非常に高くなった。したがって、薬用食療を行う場合、専門医師の指導のもと、患者の状態、症状、舌像、脈象などを総合的に評価し、辨証施治の上で使用すべきである。<糖尿病>
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