薬膳滋補面面観

「滋補」とは何か？
通俗的に言えば、食物と中药を使って身体機能を調整し、人体に栄養を供給し、生活・仕事での消耗された精力やエネルギーを即時補充することである。病気抵抗力と抗加齢能力を高め、健康で長寿を達成する目的である。
滋補には工夫が必要
進補とは身体の不足を補うことである。つまり、何が不足しているかに応じて補うのである。そのため、中医では「薬症相符、泻薬も補」という考え方がある。薬が合っていないと、人参・鹿茸でも毒となる。覚えておくべきは、進補には対象と方法をしっかり考え、的確にアプローチすることである。
進補にはどのような利点があるのか？
（1）治療面では、正気を補い、邪気を排除する作用があり、病気の早期回復を助ける。
（2）予防面では、ウイルスに対する抵抗力を強化し、病気の発生を減少させる。
（3）養生面では、老化を遅らせ、長寿を実現する。
滋補の方法にはどのようなものがあるか？
滋補の種類としては、大きく分けて2種類ある：薬補と食補。さらに細分化すれば、単味補薬、補益方剤、補益中成薬、単味食補、粥補、湯補、酒補、茶補などがある。
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