神経衰弱とは、患者の精神活動が長期的に過度に緊張することで、大脳の興奮と抑制機能が不均衡になる状態であり、神経官能症の一型である。中医学では、この病は驚悸、不寐、健忘、眩暈、虚損などに属する。神経衰弱患者が薬膳で调理するとは、中药の性味作用と適切な食材を組み合わせ、調理後に人体の臓腑の陰陽、気血の盛衰、寒熱虚実と一致させることにより、神経衰弱の治療を目指すものである。
芹菜酸棗仁湯：新鮮なセロリ90g、酸棗仁8gを適量の水で一緒に煮て湯にする。セロリと酸棗仁の滓を捨て、湯だけを飲む。1日の量を昼食後と就寝前の2回に分けて飲む。この薬膳は平肝清熱、養心安神の効果があり、虚煩不眠、神経衰弱による不眠健忘、高血圧時の頭暈目眩などに適する。
小麦黒豆夜交藤湯：小麦45g、黒豆30g、夜交藤10gを鍋に入れて、適量の水で煎じて湯にする。小麦、黒豆、夜交藤の滓を捨て、湯だけを飲む。1日の量を2回に分けて飲む。この薬膳は心腎を滋養し、安神の効果があり、心腎不交型の不眠、心烦などに適する。
百合枣龜湯：亀肉50g、百合15g、大棗10個、調味料適量。亀肉を塊に切り、大棗の核を取り除き、百合とともに煮込み、調味料を加えて亀肉が柔らかくなるまで煮る。湯を飲み、肉を食べる。1日の量を2回に分けて食べる。この薬膳は滋陰養血、補心益腎の効果があり、心腎陰虚による不眠、心烦、心悸などに適する。
新鮮な落花生葉湯：新鮮な落花生葉15g、赤小豆30g、蜂蜜2匙。落花生葉と赤小豆を洗い、鍋に入れて適量の水で煎じて湯にする。落花生葉を捨て、蜂蜜を加えて湯を飲む。豆も食べる。1日の量を2回に分けて飲む。この薬膳は養血安神の効果があり、神経衰弱、不眠多夢などに適する。
葱枣湯：大棗20個、帯須葱白2本。大棗を洗って水に浸して戻し、帯須葱白を洗って寸長に切っておく。大棗を鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸かし、その後弱火で約20分煮る。帯須葱白を加えてさらに10分煮る。大棗を食べて湯を飲む。1日の量を2回に分けて飲む。この薬膳は養血安神の効果があり、神経衰弱、不眠多夢、記憶力低下などに適する。
龍眼姜枣湯：竜眼肉10g、生姜5片、大棗15個。肉厚で、大きめ、質が柔らかく、油潤、色は棕黄色、半透明で味が濃い甘い竜眼肉を選ぶ。新鮮な生姜を洗って皮を剥き、スライスし、大棗を洗って準備する。竜眼肉、生姜スライス、大棗を鍋に入れて、水2碗を加え、煎じて1小碗になるまで煮る。滓を捨てて湯を飲む。1日の量を2回に分けて飲む。この薬膳は補血益気、養血安神の効果があり、中高年者の心血不足、不眠、健忘、神経衰弱、貧血などに適する。
蓮子桂円湯：蓮子（芯抜き）、茯苓、芡実各8g、竜眼肉10g。文火で50分ほど煮、滓を除き、粘り気のある状態になるまで煮、その後紅糖を加えて混ぜ、冷ましてから湯を飲む。1日の量を2回に分けて飲む。この薬膳は補心健脾、養血安神の効果があり、心悸怔忡、不眠健忘、倦怠肢倦、貧血、神経衰弱などに適する。
| 