Nghiền tỏi mới phát huy được tác dụng diệt khuẩn

Tỏi, còn gọi là huyền tài, có thể ăn quanh năm. Tỏi có tác dụng kháng khuẩn, khử trùng và diệt ký sinh trùng đường ruột, đặc biệt có hiệu quả kỳ diệu trong việc phòng ngừa cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn đường ruột.
Trong củ tỏi chứa hai thành phần là alliin và alliase.
Hai thành phần này tồn tại riêng biệt trong củ tỏi, chỉ khi nghiền nát củ tỏi, hai chất mới tiếp xúc nhau, dưới tác dụng của alliase, alliin bị phân giải, tạo thành allicin – chất dầu bay hơi.
Allicin là chất lỏng không màu, nặng hơn nước, có khả năng diệt khuẩn mạnh. Khi allicin đi vào cơ thể sau khi ăn, có thể phản ứng với cysteine của vi khuẩn, tạo thành kết tủa tinh thể, phá hủy mạnh mẽ nhóm SH – nhóm cần thiết cho sinh học sulfhydryl trong vi khuẩn, đe dọa quá trình chuyển hóa của vi khuẩn, từ đó phá hủy sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn.
Trong bữa ăn hàng ngày, khi ăn thịt nên ăn một chút tỏi. Vì dù trong thịt động vật, đặc biệt là thịt nạc, chứa nhiều vitamin B1, nhưng vitamin B1 trong cơ thể lưu lại rất ngắn, sẽ theo nước tiểu bài tiết ra một lượng nhỏ.
Do ăn uống không sạch gây tiêu chảy, lấy một củ tỏi đơn, nghiền nát, pha nước ấm uống, hoặc dùng bột tỏi pha với nước ấm và mật ong để uống, có thể止 nôn. Lấy 3–5 tép tỏi sống, ăn liên tục vài ngày, có thể phòng ngừa viêm ruột, đau bụng, tiêu chảy.
Tỏi được mệnh danh là “kháng sinh phổ rộng tự nhiên”, nghiên cứu y học hiện đại chứng minh allicin có tác dụng kháng khuẩn mạnh, hiệu quả với các sinh vật gây bệnh như trùng roi âm đạo, amip, v.v. Mỗi ngày ăn một tép tỏi sống, có thể phòng ngừa và điều trị viêm âm đạo hiệu quả.