대게는 바다의 생물로, 영양가가 매우 높다. 검사 결과, 100그램의 대게 살에는 단백질 20.6그램이 포함되어 있으며, 지방, 회분, 칼슘, 인, 철, 비타민 및 리보플라빈 등도 포함되어 있다. 근육에는 원미구단백질과 부미구단백질이 포함되어 있어, 고급 요리로서의 가치 외에도, 신장을 보충하고 성기능을 강화하며, 음을 보충하고 뼈를 튼튼하게 하며, 진정 작용이 있다. 이를 통해 손발이 떨리거나, 피부 궤양, 수두, 관절통, 골결핵 등의 질환을 치료할 수 있다. 특히 최근 연구에 따르면, 대게를 섭취하면 신장을 보충하고 성기능을 강화하는 효과가 있으며, 신장을 보충하고 정기를 보하는 최고의 식품이다. 현대 약서 등에 기록된 식요법에는 다음과 같은 것이 있다: 신장이 약해 발기부전이 있는 경우, 60그램의 살아있는 대게를 깨끗이 씻어, 30밀리리터에서 50밀리리터의 뜨거운 황주에 넣어 데워먹는다. 대게를 먹고 황주를 마시며, 하루 1회, 7일을 1과정으로 한다. 또는 대게 살 100그램과 소회향가루 30그램을 함께 갈아 알약처럼 만들고, 황주로 하루 2회 5그램씩 복용한다. 또한 대게와 파래를 적당량 섞어 기름과 소금으로 볶아 먹는 것도 효과가 있다. 생대게를 적당량 취해 술에 담가 술에 젖게 한 후 볶아 먹는 것도 효과가 있다.
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