(1) แกงน้ำซุปไข่ขาวกับเนื้อห่าน:
ยี่ซี่อิ่น 30 กรัม, ต้าอี้น 10 กรัม, เนื้อห่าน 400 กรัม, แครอท 150 กรัม, โชว์จิว 10 กรัม, ซอสถั่วเหลือง 20 กรัม, ข่า 10 กรัม, ต้นหอม 15 กรัม, เกลือ 4 กรัม, น้ำมันพืช 30 กรัม
วิธีทำ: ยี่ซี่อิ่นล้างสะอาด กำจัดสิ่งสกปรก; ต้าอี้นล้างสะอาด; เนื้อห่านล้างสะอาด ต้มในน้ำเดือดเพื่อปล่อยเลือดออก หั่นเป็นก้อนขนาด 4 ซม.; แครอทล้างสะอาด หั่นเป็นก้อนขนาด 4 ซม.; ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น ข่าหั่นเป็นแผ่น ยี่ซี่อิ่นใส่ภาชนะ ใส่น้ำ 50 มล. นำไปนึ่งจนสุก รอใช้ ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนประมาณ 60% ใส่ข่า ต้นหอมผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อห่าน เกลือ ซอสถั่วเหลือง แครอท ต้าอี้น ยี่ซี่อิ่นที่สุกแล้ว (รวมน้ำซุปยี่ซี่อิ่น) เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่า 300 มล. ต้มด้วยไฟอ่อน 45 นาที
วิธีรับประทาน: วันละ 1 ครั้ง รับประทานพร้อมอาหาร ครั้งละ 50 กรัม เนื้อห่าน
สรรพคุณ: บำรุงม้าม ขับความชื้น บรรเทาอาการชา ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคประสาทหลายเส้น
(2) ต้มน้ำซุปขาไก่กับโภชนวัตถุ
สูตร: โภชนวัตถุ 10 กรัม, ฮวงจื่อ 20 กรัม, มะขาม 6 ลูก, ขาไก่ 250 กรัม, ข่า 10 กรัม, ต้นหอม 15 กรัม, เกลือ 4 กรัม
วิธีทำ: โภชนวัตถุล้างสะอาด ตัดเป็นชิ้น; ฮวงจื่อแช่น้ำจนนุ่ม ตัดเป็นแผ่น; มะขามลอกเมล็ด ตัดเป็นชิ้น; ขาไก่ล้างสะอาด ตัดปลายเล็บออก ข่าหั่นเป็นแผ่น ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น ใส่โภชนวัตถุ ฮวงจื่อ มะขาม ขาไก่ ลงในหม้อต้ม ใส่ข่า ต้นหอม เกลือ ใส่น้ำเปล่า 500 มล. ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
วิธีรับประทาน: วันละ 1 ครั้ง ครั้งละ 50 กรัม ขาไก่ ดื่มน้ำซุป
สรรพคุณ: บำรุงเลือด บำรุงลม คลายเส้นเลือด ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคประสาทหลายเส้น
(3) ชาตังเซินเมย์ต้า
สูตร: ตังเซิน 20 กรัม, เมย์ต้า 15 กรัม, มะขาม 6 ลูก
วิธีทำ: ตังเซินล้างสะอาด ตัดเป็นชิ้น; เมย์ต้าล้างสะอาด กำจัดสิ่งสกปรก; มะขามล้างสะอาด ลอกเมล็ด ตัดเป็นชิ้น ใส่ตังเซิน เมย์ต้า มะขาม ลงในหม้อต้ม ใส่น้ำ 200 มล. ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ต้มด้วยไฟอ่อน 15 นาที
วิธีรับประทาน: ดื่มแทนชา
สรรพคุณ: บำรุงเลือด บำรุงลำไส้ ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคประสาทหลายเส้น
(4) ต้มปลาสเตอร์เจียนกับมั่วเค้าและต้าอี้น
สูตร: มั่วเค้า 15 กรัม, ต้าอี้น 6 กรัม, ปลาสเตอร์เจียน 500 กรัม, น้ำมันเหล้า 15 กรัม, ข่า 10 กรัม, ต้นหอม 15 กรัม, กระเทียม 10 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม
วิธีทำ: มั่วเค้าล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ; ต้าอี้นล้างสะอาด กำจัดสิ่งสกปรก; ปลาสเตอร์เจียนล้างสะอาด ขูดเกล็ด ถอนหัว ถอนไส้ ปลาสเตอร์เจียนวางในภาชนะต้ม ใส่เหล้า น้ำตาล เกลือ ทาให้ทั่ว ใส่ข่า ต้นหอม มั่วเค้า ต้าอี้น ใส่น้ำเปล่า 300 มล.
ตั้งภาชนะต้มในเครื่องนึ่ง ต้มด้วยไฟแรง 35 นาที
วิธีรับประทาน: วันละ 1 ครั้ง รับประทานพร้อมอาหาร
สรรพคุณ: กระตุ้นเลือด กระจายลม บำรุงเลือด บำรุงพลังงาน ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคประสาทหลายเส้น
(5) น้ำซุปเห็ดฟูหลินกับเนื้อห่านขาว
สูตร: ฟูหลิน 15 กรัม, ฮวงจื่อ 30 กรัม, ตังกุย ตูซีซื่อ ชวียนนิวเชี่ยน ตูจง มั่วเค้า บั่วซู อย่างละ 10 กรัม, ซือตี้ 20 กรัม, เนื้อห่านขาว 500 กรัม, น้ำมันเหล้า 20 กรัม, ข่า 10 กรัม, ต้นหอม 15 กรัม, เกลือ 5 กรัม
วิธีทำ: สมุนไพร 9 ชนิดล้างสะอาด ใส่ในถุงผ้า ปิดปากให้แน่น; ห่านขาวฆ่าแล้วถอดขน ถอดไส้และเล็บ หั่นเป็นก้อนขนาด 5 ซม.; ข่าทุบให้แตก ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อห่าน ถุงสมุนไพร ข่า ต้นหอม ลงในหม้อต้ม ใส่เกลือ ใส่น้ำเปล่า 1000 มล.
ตั้งหม้อต้มบนไฟแรงจนเดือด ต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
วิธีรับประทาน: ทุก 8 ชั่วโมง รับประทาน 1 ครั้ง ครั้งละ 200 มล. น้ำซุป
สรรพคุณ:
บำรุงตับไต บำรุงพลังงาน ฟื้นฟูร่างกาย ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคประสาทหลายเส้น <โรคประสาทหลายเส้น>
|
