Hạt hạnh nhân đắng dưỡng da, kéo dài tuổi thọ

Hạnh không chỉ là thực phẩm quý để sống lâu mà cả quả, nhân, lá, vỏ cây, rễ cây đều có thể dùng làm thuốc. Hạnh nhân có hai loại: đắng và ngọt, trong lâm sàng chủ yếu dùng hạnh nhân đắng. Truyền thuyết kể rằng, học sĩ Hàn lâm nhà Minh Tần Sĩ Tấn đêm nghỉ tại đạo viện Thanh Thành Sơn, mơ thấy cô gái vàng truyền bí phương: mỗi sáng ăn 7 hạt hạnh nhân, có thể sống lâu, tai thính mắt sáng. Từ đó, Tần Sĩ Tấn kiên trì ăn hạnh nhân, thật sự đến già vẫn cơ thể nhẹ nhàng, tinh thần không mệt mỏi. Theo nghiên cứu, hạnh nhân giàu dinh dưỡng, mỗi 500 gram hạnh nhân chứa 120 gram protein, 240 gram chất béo, 649 mg canxi, 929 mg phốt pho, 17,9 mg sắt, cùng nhiều vitamin. Chính vì vậy, người dân vùng núi Himalaya thường xuyên ăn hạnh nhân khô và hạnh nhân, tuổi thọ trung bình từ 90–100 tuổi. Hạnh nhân đắng vị đắng, tính ấm, vào kinh phổi và đại tràng. Tác dụng thuốc: "Có khả năng phát tán phong hàn, đồng thời có tác dụng hạ khí, trừ ho". Vì vị cay thì tán tà, vị đắng thì hạ khí, vị ẩm thì thông tiện, tính ấm thì hành khí. Đại danh y Lý Thời Trân nói: "Hạnh nhân có thể tán, có thể giáng, nên có thể giải uất, tán phong, giáng khí, nhuận táo." Trong "Hồng Lâu Mộng", bà mẹ Tả Mẫu rất am tường nghệ thuật dưỡng sinh. Chương 54 mô tả: "Tiệc đêm Tết Nguyên Tiêu tại Vinh Quốc Phủ", mọi người chơi vui trong vườn Đại Quan đến khuya. Bà mẹ Tả nói: "Đêm dài, không khỏi đói bụng." Phong Tổ liền đáp: "Chuẩn bị sẵn cháo thịt vịt." Bà mẹ Tả nói: "Tôi ăn chút gì đó thanh đạm thôi." Phong Tổ vội nói: "Cũng có cháo gạo nếp nấu với quả mận, chuẩn bị cho các phu nhân ăn chay." Bà mẹ Tả cười nói: "Không phải dầu mỡ thì ngọt quá." Phong Tổ lại vội nói: "Có chè hạnh nhân." Bà mẹ Tả nói: "Thì cái này còn chấp nhận được." Bà mẹ Tả hiểu rõ rằng ăn đêm đồ dầu mỡ hoặc quá ngọt sẽ tổn hại nội tạng, ảnh hưởng tiêu hóa, cuối cùng chọn uống chè hạnh nhân thanh đạm, giải độc mỡ. Hạnh nhân còn là mỹ phẩm tuyệt vời. "Bản thảo cương mục" ghi: "Ăn hạnh nhân, giàu chất béo, nên làm da dẻ mềm mại, bóng mượt." "Bình dân hòa tế cục phương" có phương thuốc "Hoạt bì tán", có thể chữa sẹo do gió trên mặt và mụn trứng cá ở phụ nữ. Bí quyết dưỡng da của Dương Quý Phi cũng dùng hạnh nhân làm chủ dược, phối hợp với thạch cao, nhẹ phấn, chế thành thuốc bôi, khiến mặt hồng hào tươi tắn, mỗi lần bôi xong da như ngọc đỏ.