Makanan Herbal untuk Awet Muda dan Panjang Umur dari Biji Almond Pahit

Almond bukan hanya makanan yang baik untuk memperpanjang usia, tetapi juga bagian buah, biji, daun, kulit pohon, dan akar pohon almond dapat digunakan sebagai obat. Biji almond dibedakan menjadi dua jenis: pahit dan manis, namun dalam praktik klinis lebih banyak digunakan biji almond pahit. Menurut legenda, pada zaman Dinasti Ming, seorang sarjana akademik bernama Xin Shixun menginap di sebuah kuil di Gunung Qingcheng, bermimpi bertemu seorang gadis tua yang memberikan rahasia: makan 7 biji almond setiap pagi dapat memperpanjang umur dan meningkatkan fungsi pendengaran serta penglihatan. Setelah itu, Xin Shixun rutin mengonsumsi biji almond, dan benar-benar tetap sehat hingga tua, tubuh ringan dan pikiran tidak cepat lelah. Penelitian menunjukkan bahwa biji almond sangat kaya nutrisi: setiap 500 gram biji almond mengandung protein 120 gram, lemak 240 gram, kalsium 649 mg, fosfor 929 mg, zat besi 17,9 mg, serta berbagai vitamin. Karena alasan inilah, penduduk pegunungan Himalaya yang terbiasa mengonsumsi kering almond dan biji almond memiliki rata-rata usia panjang antara 90–100 tahun. Biji almond pahit rasanya pahit, bersifat hangat, masuk ke meridian paru-paru dan usus besar. Fungsinya sebagai obat: "dapat mengusir angin dingin dari luar, serta memiliki efek menurunkan napas dan menghilangkan batuk", karena rasa pedas bisa mengusir patogen, rasa pahit bisa menurunkan napas, rasa lembut bisa melancarkan buang air besar, sementara rasa hangat bisa mempercepat peredaran darah. Ahli farmakologi besar Li Shizhen berkata: "Biji almond bisa menyebarkan dan menurunkan, sehingga dapat membantu menghilangkan stres, mengusir angin, menurunkan napas, dan melembabkan tubuh." Dalam novel *Dream of the Red Chamber*, nenek Jia sangat memahami seni hidup sehat. Pada bab kelima puluh empat, digambarkan: "Pesta malam Tahun Baru di Rumah Rongguo", semua orang bermain-main di Taman Daguanyuan hingga larut malam. Nenek Jia berkata: "Malam panjang, saya merasa lapar." Fengjie buru-buru menjawab: "Ada bubur daging bebek yang sudah disiapkan." Nenek Jia berkata: "Saya ingin yang lebih ringan." Fengjie buru-buru berkata: "Ada bubur beras putih yang direbus dengan kurma, disiapkan untuk mereka yang berpuasa." Nenek Jia tertawa: "Tidak suka yang berminyak atau terlalu manis." Fengjie segera berkata: "Ada teh almond." Nenek Jia berkata: "Ini cukup baik." Nenek Jia tahu bahwa makan malam yang berminyak atau terlalu manis akan merusak organ dalam dan mengganggu pencernaan, sehingga akhirnya memilih minum teh almond yang ringan dan bisa menghilangkan rasa berminyak. Biji almond juga merupakan bahan kecantikan yang hebat. Dalam *Bencao Gangmu* tertulis: "Konsumsi biji almond membuat kulit berminyak, sehingga kulit menjadi halus dan lembut." Dalam *Tai Ping Hui Min He Ji Ju Fang* terdapat formula Huo Pi San, yang dapat digunakan untuk mengobati jerawat akibat angin di wajah maupun jerawat pada wanita. Rahasia kecantikan yang digunakan oleh Yang Guifei juga menggunakan biji almond sebagai bahan utama, dicampur dengan batu kapur dan bedak halus, lalu dioleskan, membuat wajah tampak merona dan cerah, setelah pemakaian warna kulit seperti batu giok merah.