老人足の腫れの食療方　薬膳　　牛肉飯『本草拾遺』では牛肉飯について「水腫を消す……筋骨を強化する」と述べている。作り方－生姜汁牛肉飯：新鮮な牛肉90gをみじん切りにし、生姜汁、生油、少量の醤油を加えてよく混ぜ、備え置く。ご飯が沸騰して水分がほぼなくなる頃に牛肉を入れ、ご飯が炊きあがったら食べるとよい。赤豆煮込み鯉魚赤豆煮込み鯉魚は、長年にわたって知られている民間の腫れ取りの秘方である。赤豆は「水腫を治療する……脾胃を強化する」とされ、鯉魚も「水腫を消す」とされている。作り方－赤豆煮込み鯉魚：赤豆90g、鯉魚1匹（内臓を取り除く）、水と米酢をそれぞれ半量ずつ加え、砂鍋に生油を少し入れて1時間煮る。湯を飲んで残渣を食べる。北芪猪肚粥北芪と猪肚の両方とも利尿作用がある。作り方－北芪猪肚粥：北芪80gを1時間煎じ、滓を除いて汁をとり、米と一緒に粥を煮る。その後、猪肚を加え、煮て塩を加えて食べる。