สูตรอาหารป้องกันและต้านมะเร็ง

ผู้ป่วยมะเร็งในช่วงที่รักษาด้วย "เคมีบำบัด" หรือ "รังสีบำบัด" มักมีอาการ หมดความอยากอาหาร ระบบย่อยอาหารทำงานลดลง รู้สึกอ่อนเพลีย น้ำหนักลด ซึ่งพวกเขาต้องการหาวิธีรักษาด้วยอาหารที่ถูกต้องเพื่อปรับปรุงสภาพร่างกาย อาหารบำบัดที่แท้จริงไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันโรค แต่ยังต้องมีรสชาติอร่อย เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร และย่อยง่าย ฉบับนี้ขอแนะนำสูตรอาหารบำบัด 4 สูตรที่มีบทบาทในการป้องกันและต้านมะเร็งได้บ้าง
ซุปหอยเม่น รากเห็ดหอม รากอีกซิลิ่ง
สูตรและวิธีใช้: หอยเม่นแห้ง 96 กรัม รากอีกซิลิ่ง 10 กรัม (แยกใส่ถุง ต้มเฉพาะ 15 นาที) กระดูกหมู 250 กรัม หัวบีบ 65 กรัม เกลือ น้ำมันพืช适量 หอยเม่นแห้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ใส่ในหม้อต้มใหญ่ พร้อมกับกระดูกหมูที่หั่นเป็นชิ้น ใส่หัวบีบ น้ำ适量 ต้มจนเดือด ใช้ไฟอ่อนต้ม 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่รากอีกซิลิ่ง ลูกซึ่ง น้ำมันพืช และเกลือ ต้มอีก 15 นาที จึงเสร็จ ดื่มน้ำซุปเป็นช่วงๆ รับประทานหอยเม่นด้วย
สรรพคุณ: ป้องกันและต้านมะเร็ง บำรุงพลังงานและเลือด
ความคิดเห็น: หอยเม่นมีฤทธิ์อุ่น ประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก สารไกลโคโปรตีนที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง สารที่เรียกว่า "หอยเม่นซิน" ก็มีฤทธิ์ต้านมะเร็งเช่นกัน; รากอีกซิลิ่งรสเผ็ดเล็กน้อยหวานเล็กน้อย ฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงพลังงานและเลือด ลดความร้อน กระตุ้นน้ำในร่างกาย ใช้ได้ดีกับผู้ที่มีอาการหมดแรง กระหาย ลิ้นแห้ง ปวดหัว หลังจากผ่านการรักษาด้วยรังสีหรือเคมีบำบัด ซึ่งเป็นภาวะขาดพลังงานและเลือด; หัวบีบรสหวาน ฤทธิ์สมดุล ช่วยบำรุงพลังงานและเลือด บำรุงไตและลำไส้; ลูกซึ่งรสหวาน ฤทธิ์สมดุล ช่วยบำรุงเลือด บำรุงสมอง ช่วยบำรุงตับ ลดความเสียหายจากยาเคมีบำบัดต่อตับ; ร่วมกับกระดูกหมูที่ช่วยบำรุงกระดูก จึงมีผลในการป้องกันและต้านมะเร็ง บำรุงพลังงานและเลือด
สูตรนี้ยังใช้ได้กับคนทั่วไปเพื่อเสริมพลังงาน หรือใช้หลังหมดประจำเดือนของผู้หญิงเพื่อฟื้นฟูร่างกายได้
ผัดหัวหอม หัวหอมเห็ด น้ำเลือดห่าน
สูตรและวิธีใช้: หัวหอม 125 กรัม (ล้างสะอาด ทิ้งเปลือก หั่นเป็นชิ้น) เห็ดหัวหอม 150 กรัม (ล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น) น้ำเลือดห่าน 96 กรัม ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดหัวหอมและเห็ดหัวหอมจนสุก 7–8 ดี แล้วใส่น้ำเลือดห่านผัดเร็วๆ จัดจานเป็นอาหาร รับประทานวันละ 1–2 ครั้ง ใช้ต่อเนื่อง 7–10 วัน หรือสลับกับสูตรอาหารบำบัดต้านมะเร็งอื่นๆ ได้
สรรพคุณ: บำรุงเลือด ป้องกันและต้านมะเร็ง
ความคิดเห็น: หัวหอมรสหวาน ฤทธิ์เย็น มีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี สารที่เรียกว่า "โซลีนิน" ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งในทางเดินอาหาร พร้อมทั้งช่วยขับถ่าย จึงมีผลต้านมะเร็ง; เห็ดหัวหอมรสหวาน ฤทธิ์เย็น โปรตีนสูงเกิน 21% มีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด และวิตามินหลายชนิด ช่วยกระตุ้นการสร้างอินเตอร์เฟอรอน จึงมีผลต้านมะเร็ง ช่วยบำบัดมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมน้ำเหลือง ฯลฯ; น้ำเลือดห่านรสเค็มเล็กน้อย มีวิตามิน ฮีโมโกลบิน ช่วยบำบัดมะเร็งหลอดอาหารได้ในระดับหนึ่ง สามสิ่งนี้ผัดรวมกันเป็นอาหาร ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมสุขภาพต้านมะเร็ง แต่ยังเป็นสูตรอาหารบำบัดที่มีประสิทธิภาพสำหรับมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งลำไส้
ผัดถั่วฝักยาว ผักกาด ปลาแซลมอนติดมัน
สูตรและวิธีใช้: ถั่วฝักยาว 100 กรัม ผักกาด 125 กรัม ปลาแซลมอนติดมัน 96 กรัม หัวหอมสับ 4.5 กรัม ผัดทั้งสี่สิ่งในกระทะด้วยน้ำมันพืช适量 เกลือ จนสุก จัดจานเป็นอาหาร รับประทานวันละ 1 ครั้ง ใช้ต่อเนื่อง 3–5 วัน หรือสลับกับสูตรอาหารต้านมะเร็งอื่นๆ ได้
สรรพคุณ: ป้องกันมะเร็ง ลดไขมัน กำจัดสารพิษจากควันบุหรี่
ความคิดเห็น: ถั่วฝักยาวรสหวาน รสเย็นเล็กน้อย มีวิตามินซี วิตามินบี2 แคโรทีนอยด์ โปรตีน น้ำตาล สารอาหารมีมากกว่าถั่ว ย่อยง่าย สารคลอโรฟิลล์ในถั่วฝักยาว ช่วยย่อยสลายสารก่อมะเร็งอย่างไนเตรต ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งอื่นๆ โดยเฉพาะผู้ที่สูบบุหรี่เป็นประจำ ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้น; ผักกาดรสหวาน ขมเล็กน้อย ฤทธิ์เย็น มีแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคโรทีนอยด์ ช่วยควบคุมไขมันและป้องกันมะเร็งเต้านม; ปลาแซลมอนรสหวานเค็มเล็กน้อย ฤทธิ์สมดุล มีโปรตีนสูง รวมถึงเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มความสามารถต้านมะเร็งได้
สามสิ่งนี้ร่วมกันทำเป็นอาหาร รับประทานเป็นประจำ ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยป้องกันมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
ซุปสาหร่าย หอยทาก หมูติดกระดูก
สูตรและวิธีใช้: สาหร่าย 65 กรัม (ล้างทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้น) หอยทาก 65 กรัม (บดเป็นชิ้น) หมูติดกระดูก 65 กรัม ต้มเป็นซุป ใส่เกลือ น้ำมันงา适量 ปรุงรส เมื่อซุปสุก รับประทานวันละ 2 ครั้ง ดื่มแบบอุ่น พร้อมกับกินสาหร่ายด้วย
ความคิดเห็น: สาหร่ายรสเค็มเย็น ประกอบด้วยวิตามินบี2 วิตามินซี แคโรทีนอยด์ โคบอลต์ และไอโอดีนสูง (สถิติจากทั่วโลกแสดงว่า พื้นที่ที่ขาดไอโอดีน มีอัตราการเกิดมะเร็งเต้านมสูงกว่าปกติ); หอยทากรสเค็มเย็น ช่วยนุ่มตัว ขจัดก้อน หอยทากมีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด ช่วยเพิ่มความสามารถในการสร้างอินเตอร์เฟอรอน จึงมีผลต้านมะเร็ง
ดื่มซุปนี้เป็นประจำ ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันการเกิดเนื้อเยื่อเต้านมผิดปกติ แต่ยังช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ ถือเป็นสูตรอาหารบำบัดที่ราคาถูกและมีประสิทธิภาพ