Kebanyakan pesakit kanser mengalami penurunan selera makan, penurunan fungsi pencernaan, keletihan, dan penurunan berat badan semasa menjalani rawatan kemoterapi atau radioterapi. Mereka sangat ingin memperbaiki keadaan ini melalui pemakanan yang betul. Makanan terapeutik yang sebenar bukan sahaja dapat mencegah penyakit, tetapi juga perlu sedap, merangsang selera makan, serta mudah dicerna dan diserap. Pada edisi kali ini, kami akan memperkenalkan empat resipi makanan yang mempunyai kesan pencegahan dan rawatan kanser.
Sup Lautan Siput dengan Ginkgo Biloba dan Ginseng Barat
Resipi dan cara penggunaan: Siput laut kering 96 gram, ginseng barat 10 gram (dibungkus tersendiri, rebus selama 15 minit), tulang belakang babi 250 gram, tanaman yam 65 gram, garam dan minyak peanut secukup rasa. Pertama, potong siput laut kering menjadi kecil-kecil, masukkan bersama tulang babi yang telah dipotong ke dalam periuk besar, tambahkan yam dan air secukupnya, didihkan lalu rebus perlahan selama 1 jam. Kemudian masukkan kepingan ginseng barat, biji goji, minyak masak dan garam, rebus lagi selama 15 minit. Minum sup secara berkala dan makan siput laut.
Kesan: Pencegahan dan rawatan kanser, tonik untuk membekalkan qi dan darah.
Ulasan: Siput laut bersifat hangat, kaya dengan protein, kalsium, zat besi, dan glikosaminoglikan yang boleh meningkatkan fungsi imun tubuh, mengekang pertumbuhan sel kanser dan menghalang metastasis; sementara itu, ginseng laut juga mempunyai kesan anti-kanser. Ginseng barat rasanya sedikit pahit dan manis, bersifat sejuk, dapat membantu membekalkan qi dan melembapkan jin, sesuai terutama bagi mereka yang mengalami kekurangan qi dan jin selepas rawatan radiasi atau kemoterapi, seperti keletihan, dahaga, lidah kering, dan pusing kepala; yam rasanya manis, bersifat neutral, membantu membekalkan qi dan melembapkan jin, menyembuhkan limpa dan ginjal; biji goji rasanya manis, bersifat neutral, membantu membekalkan darah dan nutrisi, memelihara mata dan hati, serta mengurangkan kerosakan hati akibat ubat kemoterapi; apabila digabungkan dengan tulang belakang babi yang membekalkan sumsum, ia memberikan kesan pencegahan dan rawatan kanser, serta membekalkan qi dan darah.
Resipi ini juga boleh digunakan oleh orang biasa untuk pembekalan nutrisi, dan untuk wanita selepas haid untuk pemulihan.
Ayam Kepiting Goreng dengan Terung dan Cendawan Tua
Resipi dan cara penggunaan: Terung 125 gram (cuci bersih, simpan kulit, potong dadu), cendawan tua 150 gram (cuci bersih, potong keping), darah angsa 96 gram. Pertama, goreng terung dan cendawan tua dengan minyak peanut dan sedikit garam di atas api perlahan sehingga separuh masak, kemudian masukkan darah angsa dan goreng cepat, hidangkan sebagai lauk. Konsumsi 1–2 kali sehari, boleh dilakukan selama 7–10 hari, atau bergantian dengan resipi makanan lain yang sama tujuan.
Kesan: Membekalkan darah, pencegahan dan rawatan kanser.
Ulasan: Terung rasanya manis, bersifat sejuk, kaya dengan vitamin A, C, E, dan solanine yang boleh menekan pembentukan tumor usus, serta membantu pencernaan, mempunyai kesan pencegahan kanser; cendawan tua rasanya manis, bersifat sejuk, kandungan protein lebih dari 21%, mengandungi 8 jenis asid amino penting bagi manusia dan pelbagai vitamin, dapat merangsang sintesis interferon, memberikan kesan pencegahan kanser, dan membantu rawatan khusus kanser payudara dan limfoma; darah angsa rasanya sedikit masin, mengandungi vitamin dan hemoglobin, memberikan kesan bantuan terhadap kanser keronggang. Gabungan tiga bahan ini sebagai hidangan tidak hanya baik untuk kesihatan dan pencegahan kanser, malah boleh digunakan sebagai resipi makanan efektif untuk kanser keronggang dan kanser usus.
Sup Sawi Putih dengan Kacang Hijau dan Ikan Sardine
Resipi dan cara penggunaan: Kacang hijau 100 gram, sawi putih 125 gram, ikan sardine 96 gram, serbuk halia 4.5 gram. Masukkan keempat-empat bahan ke dalam kuali, goreng bersama minyak peanut dan garam secukup rasa, kemudian hidangkan sebagai lauk. Makan setiap hari, boleh dilakukan selama 3–5 hari, atau bergantian dengan resipi makanan lain yang sama tujuan.
Kesan: Pencegahan kanser, mengatur lipid, menghilangkan racun rokok.
Ulasan: Kacang hijau rasanya manis, sedikit sejuk, kaya dengan vitamin C, vitamin B2, karotenoid, asid amino, dan gula, nilai nutrien lebih tinggi berbanding bijirin, mudah dicerna; kandungan klorofil dalam kacang hijau boleh memecahkan bahan kanser seperti nitrosamin, membantu mencegah kanser usus besar dan jenis kanser lain, terutama berkesan bagi perokok berterusan; sawi putih rasanya manis, sedikit pahit, bersifat sejuk, mengandungi kalsium, zat besi, fosforus, dan karotenoid, dapat mengatur lipid dan mencegah kanser payudara; ikan sardine rasanya manis, sedikit masin, bersifat neutral, kaya dengan protein, serta zat besi, kalsium, fosforus, dapat meningkatkan fungsi imun dan daya tahan terhadap kanser.
Gabungan tiga bahan ini sebagai makanan, jika dikonsumsi secara kerap, tidak hanya baik untuk kesihatan, tetapi juga efektif dalam mencegah kanser paru-paru, kanser payudara, dan kanser usus besar.
Sup Lautan dengan Kepiting dan Daging Babi
Resipi dan cara penggunaan: Lautan 65 gram (cuci bersih dari kotoran, rendam hingga lembut, potong kecil), kepiting 65 gram (hancurkan), daging babi kurang lemak 65 gram, rebus bersama, selepas sup siap, tambah garam dan minyak wijen secukup rasa. Minum dua kali sehari secara hangat, dan makan lautannya.
Ulasan: Lautan rasanya masin, bersifat sejuk, mengandungi vitamin B2, vitamin C, karotenoid, kobalt, serta iodin yang banyak (berdasarkan data global, kadar kanser payudara lebih tinggi di kawasan yang kekurangan iodin); kepiting rasanya masin, bersifat sejuk, membantu melemahkan dan menghancurkan benjolan; cendawan tua rasanya manis, bersifat sejuk, mengandungi 8 jenis asid amino penting bagi manusia, serta dapat meningkatkan keupayaan sintesis interferon, maka mempunyai kesan pencegahan dan rawatan kanser.
Mengkonsumsi sup ini secara kerap tidak hanya dapat mencegah hipertrofi kelenjar susu, tetapi juga berkesan dalam pencegahan kanser payudara, merupakan resipi makanan murah dan berkesan.
|
