寒がりな高齢者の食事選び

寒い冬、高齢者が食事で気を補い陽を助ける食材を選ぶことで、代謝が促進され、分泌機能が強化され、畏寒の症状を効果的に改善できる。
肉類：肉類の中でも、犬肉、羊肉、牛肉、公鶏肉、鴨肉、鯽魚肉、タコ肉、草魚肉が最も寒さ対策に効果的である。これらの食材はタンパク質、炭水化物、脂質を豊富に含み、発熱量が高く、腎を補い、陽を壮え、中を温め、下を暖め、気を補い、血を生じる効果がある。
根菜類：研究によると、高齢者の寒さを感じやすい原因は体内の無機塩不足にある。人参、サツマイモ、青菜、大白菜、蓮根、ブロッコリー、大葱、ジャガイモなどの根菜類には大量のミネラルが含まれており、これらを肉類と組み合わせて摂取するのがよい。
鉄分を含む食品：鉄欠乏性貧血の高齢者は寒がりやすい。そのため、動物血、卵黄、驴肉、豚肝、牛肾、羊舌、大豆、芝麻、腐竹、黒木耳などの鉄分を含む食品を積極的に摂取すべきである。
ヨウ素を含む食品：人体の甲状腺は甲状腺ホルモンと呼ばれるホルモンを分泌する。このホルモンは発熱効果を持ち、ヨウ素とチロシンから構成される。チロシンは体内で生成可能だが、ヨウ素は外部からの補給が必要である。昆布、海苔、貝類、牡蠣、サバ、ほうれん草、魚介類などはヨウ素が豊富に含まれており、積極的に摂取すべきである。