冬蜜顧名思義就是冬季收穫的蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂採集植物花粉花蜜，經充分釀造而成的天然混合物，主要含果糖、葡萄糖、有機酸維生素、微量元素、胺基酸和多種酶類等多種成分，其中最重要的是對人體生長發育有重要作用的牛磺酸。冬蜜由於含水量少，濃度高，香味濃郁而特別適於保健、藥用及貯存。明代李時珍的《本草綱目》有「蜂蜜補中益氣，除百病和百藥，久服強志輕身，不饑不老，延年益壽」等記載。因此，冬季常食冬蜜十分有益於身體健康。
冬季天氣寒冷而乾燥，人們很容易患流感、咽喉腫痛、皮膚乾燥痕癢不止等病。此時進食蜂蜜對增強抵抗力、強體健身意義更大。
冬季食用蜂蜜的方法很多：最簡單是直接沖服，每天兩次，每次30～50毫升；用金銀花、菊花和雞蛋花等清熱解毒祛濕的花茶沖服，對預防流感效果特佳；長期用紅、綠茶水沖蜂蜜飲用，對慢性咽炎有很好的輔助治療效果；老人和體弱者，冬季多飲蜂蜜可大大減少疾病發生。另外，由於天氣乾燥，浑身痕癢不止的中老年人，若在溫水中加入50毫升冬蜜洗澡，痕癢立止，不妨一試。
消費者食用蜂蜜時，要選用純正的蜂蜜，才能達到預期的祛病強身目的，否則不僅無益，反而有害。
當前蜂蜜市場偽劣商品不少，據有關主管部門抽檢瓶裝蜂蜜，發現不及格率高達70%。怎樣才能購買到不摻假的純正蜂蜜？
據調查：市面上製造假蜂蜜的方法主要有兩種：一是用糖漿加入少量蜂蜜裝入瓶中製成；另一種是用白糖加酸或酶經轉化後，再加入香精和色素製成。這些假蜜含99%以上蔗糖或轉化糖，不含維生素、微量元素和胺基酸等人体必需的重要營養物質，也不符合質量標準及衛生要求，人們食用這些假劣蜂蜜，百害而無一益。純正蜂蜜具有蜜源植物特有的花香，如鴨腳木蜜有一股鴨腳木特有的令人愉快的清香，桂花蜜則有人所共知的桂花芳香，荔枝蜜則是荔枝的幽香，桉樹蜜則有桉葉的特殊氣味……而假蜜則沒有這些香味或香味很淡。另外，直接用白糖漿配製的假蜜，不僅有一股白糖水特有的氣味，且粘稠度很低，搖動瓶子，糖漿掛壁時間短，且十分清澈透明……至於用蔗糖轉化方法造假的蜂蜜，還得借助化學檢測方法，方能驗明其正身。
最後，還要提醒消費者注意：在飲料市場，凡是以「蜂蜜飲料」名稱出售的商品，都不是純正蜂蜜。要警惕惟利是圖的商人挖空心思蒙騙顧客，如在商品標籤上將蜂蜜飲料這個商品名稱分開兩截來表達：把「蜂蜜」兩字印得又大又醒目，而「飲料」兩字卻顏色很淺或模糊不清。只有在商品標籤上清楚地標明：執行GH/T1001GB14963標準為檢測依據的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
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