Bây giờ là đầu mùa xuân, nhiệt độ vẫn còn lạnh, và gần đây nhiệt độ thay đổi lớn, bắt đầu chuyển từ lạnh sang ấm. Giai đoạn này, điều dưỡng ăn uống khoa học rất có lợi để duy trì sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.
1. Ăn uống thanh đạm tiêu trừ “lửa xuân”
Trong mùa xuân, con người dễ bị “lên lửa”, xuất hiện các triệu chứng như lưỡi dày vàng, miệng đắng, họng khô, do đó chế độ ăn nên thanh đạm, tránh thực phẩm dầu mỡ, lạnh sống và kích thích. Người có biểu hiện lên lửa rõ ràng có thể ăn một số thực phẩm thanh nhiệt như nước đậu xanh, trà kim ngân, trà cúc, nước sắc tâm sen.
2. Thực phẩm vị cay ngọt giúp nuôi dưỡng dương khí mùa xuân
Một chút thực phẩm có vị cay như hành, gừng, hẹ, tỏi, rau mùi... đều là thực phẩm dưỡng khí mùa xuân. Trong cuốn "Thiên kim phương" của triều Đường có câu: “Tháng hai, tháng ba nên ăn hẹ”. Ăn những thực phẩm này rất có lợi cho sự sinh trưởng dương khí mùa xuân của cơ thể.
3. Ít ăn chua, tăng vị ngọt để bảo vệ tỳ vị
Theo y học cổ truyền, mùa xuân là thời điểm gan là chủ đạo trong ngũ tạng, nên nên ăn một chút thực phẩm vị cay ấm, tăng sinh, nhưng hạn chế thực phẩm lạnh, dính, tạp, để tránh tổn thương tỳ vị, do đó mùa xuân nên ăn nhiều thực phẩm vị ngọt, ít ăn thực phẩm vị chua.
4. Rau xanh màu vàng, xanh lá giúp phòng chống “mệt mỏi vào xuân”
“Mệt mỏi vào xuân” khiến cơ thể mệt mỏi, tinh thần uể oải, nên nên ăn nhiều rau củ màu đỏ, vàng và xanh đậm như cà rốt, bí ngô, cà chua, ớt xanh, rau mùi tây, rất có lợi để phục hồi tinh thần, giảm mệt mỏi vào xuân.
5. Chọn thực phẩm cẩn thận để ít bệnh tật hơn
Khi nhiệt độ mùa xuân tăng dần, vi khuẩn, virus và các sinh vật khác bắt đầu sinh sản, hoạt động mạnh, dễ xâm nhập vào cơ thể gây bệnh. Do đó, trong ăn uống cần bổ sung đủ vitamin và khoáng chất. Các loại rau tươi như rau cải, bông cải xanh, bắp cải, trái cây như cam, chanh giàu vitamin C, có tác dụng kháng virus; rau xanh vàng như cà rốt, rau chân vịt giàu vitamin A, có chức năng bảo vệ và tăng cường chức năng lớp niêm mạc đường hô hấp và tế bào biểu mô, từ đó có thể chống lại các yếu tố gây bệnh.
6. Cảnh giác với bệnh đường ruột
Các bệnh như loét dạ dày, loét tá tràng dễ phát bệnh vào mùa xuân, trong ăn uống nên tránh các thực phẩm giàu creatine, purin như nước hầm thịt, nước hầm gà, nước hầm cá, nội tạng động vật và gia vị kích thích, vì những thực phẩm này có tác dụng kích thích tiết dịch vị mạnh hoặc tạo khí gây đầy bụng, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
7. Khử đàm dưỡng phổi để an toàn
Các bệnh như viêm phế quản mạn tính, viêm phổi mạn tính cũng dễ phát bệnh vào mùa xuân, nên ăn nhiều thực phẩm có tác dụng khử đàm, kiện tỳ, bổ thận, dưỡng phổi như quả mận, cam, lê, hạt óc chó, mật ong, giúp giảm nhẹ triệu chứng
|
