ปัจจุบัน รสเผ็ดกลายเป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้ในอาหารภาคเหนือ ดูได้จากร้านอาหารสไตล์เสฉวนและอาหารไทยที่มีรสเผ็ดต่างกัน แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า ผู้คนภาคเหนือกินเผ็ดอาจทำให้ตาเสียได้
ร่างกายแต่ละคนมีความแตกต่างกันในการรับรสเผ็ด
เนื่องจากสภาพอากาศของภาคเหนือและภาคใต้มีความแตกต่าง ทำให้ร่างกายของคนแต่ละภาคมีความแตกต่างกัน เช่น ระบบทางเดินอาหารของคนภาคเหนือแข็งแรงกว่า คนภาคใต้ ตามที่ศาสตราจารย์โจวจี้ฟู หัวหน้าแผนกจิตเวชของโรงพยาบาลกว่างอันเหมิน สถาบันวิจัยแพทย์แผนจีนจีน กล่าวว่า ผู้คนภาคเหนือมีความร้อนภายใน แต่ร่างกายภายนอกเย็น ขณะที่คนภาคใต้มีความเย็นภายใน แต่ร่างกายภายนอกร้อน สำหรับดวงตา ความร้อนยิ่งร้อนยิ่งอันตราย
ดังนั้น การกินเผ็ดโดยไม่ควบคุมอาจทำให้ดวงตาเสียได้โดยตรง: แรกสุด ทำให้ดวงตารู้สึกร้อน หลอดเลือดในตาบวม ทำให้เห็นภาพไม่ชัด ถ้ากินเผ็ดต่อเนื่อง อาจทำให้เกิดโรคต้อกระจก โรคหลอดเลือดจอประสาทตาแข็งตัว โรคตาแห้ง และการมองเห็นลดลง ซึ่งเป็นโรคที่เกิดในวัยชรา อาจเกิดขึ้นเร็วขึ้น
แล้วใครที่ไม่ควรกินเผ็ด?
ศาสตราจารย์โจวเตือนว่า ผู้ที่มีหน้าแดง หูแดง ท้องผูก ปัสสาวะสีเหลือง ตาแดง ไม่ควรกินเผ็ด ผู้ที่อารมณ์รุนแรงก็ไม่ควรกินเผ็ด ผู้ที่มาจากภาคใต้มาอยู่ภาคเหนือ ภายหลังจากที่สภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมเปลี่ยนแปลง ร่างกายเปลี่ยนแปลง ควรปรับพฤติกรรมการกินเผ็ด
| 