น้ำตาลขิงกับดอกไม้อบเชย

[วัตถุดิบ] น้ำตาลแดง 200 กรัม, ขิงบด 40 กรัม, ผงอบเชย 5 กรัม。
[วิธีทำ] ใส่น้ำตาลแดงลงในกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อนจนเหนียวข้น ใส่ขิงบดและผงอบเชย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มต่อจนใช้ช้อนยกขึ้นแล้วเป็นเส้นใย ไม่ติดมือ แล้วปิดไฟ นำน้ำตาลเทลงบนถาดเหล็กขนาดใหญ่ที่ทาไขมันอาหารไว้ รอให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้น
[วิธีใช้] ควรบริโภคในฤดูหนาว
[ประโยชน์] อบอุ่นลำไส้ ขจัดความหนาวเย็น รักษาอาการผิวหนังแข็งเป็นก้อน
[ความเห็น] อบเชยรสเผ็ดร้อน อบอุ่นลำไส้ ลดอาการคลื่นไส้ ช่วยเสริมพลังไต ขิงรสเผ็ดร้อน อบอุ่นลำไส้ บรรเทาอาการคลื่นไส้ ขับเหงื่อ ช่วยขับลม ร่วมกับน้ำตาลแดงช่วยขจัดความหนาวเย็นในกระเพาะ สนับสนุนพลังงาน ป้องกันอาการผิวหนังแข็งเป็นก้อน