Sơn dược, long nhãn hầm kỳ đà

[Nguyên liệu] Sơn dược片 40 gram, long nhãn 20 gram, kỳ đà 500 gram.
[Cách làm] Trước tiên, giết mổ kỳ đà, rửa sạch, bỏ nội tạng, lấy cả vỏ và thịt cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, hầm cách thủy với sơn dược và long nhãn đến khi chín mềm.
[Cách dùng] Khi ăn, ăn thịt và uống nước hầm.
[Tác dụng] Dưỡng âm tiềm dương, tán kết tiêu thũng, bổ âm hư, thanh huyết nhiệt. Phù hợp với người mắc bệnh xơ gan, viêm gan mạn tính, phình to gan lách.
[Bình luận] Các nhà y học xưa nay đều đánh giá cao giá trị dưỡng sinh của kỳ đà, vì có công năng "dưỡng nguyên âm, giải độc, hạ sốt", là thực phẩm bổ thận can tốt. Nghiên cứu hiện đại chứng minh kỳ đà có thể ức chế tăng sinh mô liên kết, làm mềm gan và lách bị phình to.