参山鶏湯

[原料]党参20グラム、山薬20グラム、鶏1羽、精塩適量。
[製法]鶏の毛と内臓を取り除き、洗って小分けにする。砂鍋に山薬、党参、精塩、適量の水とともに入れ、文火で30分間煮て、肉が柔らかくなるまで煮る。
[用法]1日2回、肉と汁を一緒に食べる。
[効能]脾を強化し、胃を補い、体を強化する。
[主治]体が弱く、脾胃不足による食欲不振、消化不良、四肢倦怠など。
[評注]党参は中を補い、気を補い、脾を強化し、肺を補う。山薬は気を補い、陰を養い、健康増進・補養の良薬である。