參山鵪鶉湯

[原料]黨參20克、山藥20克、鵪鶉1隻、精鹽適量。
[制法] 將鵪鶉去毛及腸雜，洗淨切小塊，放入砂鍋中加入山藥、黨參及精鹽、清水適量，用文火燉30分鐘至肉爛即可。
[用法] 日服2次，食肉喝湯。
[功效] 健脾益胃、強壯身體。
[主治] 體質虛弱、脾胃不足之食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。
[評註] 党參能補中益氣、健脾益肺；山藥能補氣養陰，為進補保健良藥。