Gà ngũ cửu huyền hồ

[Nguyên liệu] Ngũ linh chi 10 gram, cửu hương trùng 15 gram, huyền hồ索 15 gram, thịt gà 500 gram.
[Cách làm] Rửa sạch thịt gà, dùng một chút muối chà qua để ngấm vị, để riêng; rửa sạch ngũ linh chi, cửu hương trùng, huyền hồ索, cho vào bát, thêm nước vừa đủ, hấp cách thủy khoảng 30 phút, lọc bỏ bã, giữ lại nước thuốc; cho thịt gà vào bát lớn, đổ nước thuốc vào, hấp cách thủy đến khi gà mềm, trước khi ăn nhỏ vài giọt giấm để cải thiện vị.
[Cách dùng] Uống canh, ăn thịt.
[Công dụng] Thư cân lý khí, hoạt huyết tán ứ chỉ thống, phù hợp với chứng đau bụng do khí trệ gan vị.
[Ghi chú] Thịt gà chứa protein, chất béo, canxi, phospho, sắt, vitamin B2, có công dụng bổ hư ích huyết, hòa vị. Ngũ linh chi có tác dụng giảm co thắt cơ trơn. Huyền hồ索 có công năng hoạt huyết lợi khí chỉ thống, có thể giảm đau do các nguyên nhân gây tắc nghẽn khí huyết. Cửu hương trùng là dược liệu kích thích, cường tráng, công năng lý khí chỉ thống, phù hợp với chứng đau bụng do khí trệ gan vị.