Udang Rebus Anggur

[ Bahan ] Udang 700 gram, minyak makan 15 gram, anggur putih (atau arak kuning) 40 gram, garam, sos, serbuk lada hitam, bawang besar, halia secukup rasa.
[ Cara Sedia ] Cuci bersih udang, gunakan gunting untuk potong bahagian hujungnya sedikit. Panaskan minyak dalam kuali, tumis udang hingga tutup mulut udang terlepas, kemudian campurkan anggur, bawang besar dan halia, tumis sebentar, masukkan garam dan sos, tambah air secukupnya, rebus selama 10 minit, taburkan serbuk lada hitam, aduk rata dan angkat.
[ Penggunaan ] Makan setiap hari 1-2 kali.
[ Kegunaan ] Menghilangkan lembapan, menetralisasi racun, menyejukkan panas dan melancarkan kencing.
[ Indikasi ] Digunakan untuk wasir, wasir terkeluar, prolaps uterus, asid lambung berlebihan.
[ Catatan ] Udang bersifat sejuk, rasa manis, kaya dengan protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosforus, zat besi, dll., mempunyai fungsi menyejukkan panas dan melancarkan kencing. Digunakan untuk kencing tidak lancar, sakit kencing, kuning, edema, kencing manis, mata merah, darah dalam najis, nyeri bengkak.