Món đậu phộng ngâm đường đỏ

[Nguyên liệu]Táo tàu khô 50 gram, đường đỏ 50 gram, lạc 100 gram.
[Cách làm]Lạc ngâm sơ qua nước nóng, để nguội, bỏ vỏ, cho cùng với táo tàu đã ngâm nở vào nước luộc lạc, thêm nước lạnh vừa đủ, đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ, cho đường đỏ vào, đợi tan đường thì tắt bếp.
[Cách dùng]Uống hết trong ngày, chia 3 lần.
[Tác dụng]Bổ khí sinh huyết. Dùng cho thiếu máu do dinh dưỡng kém sau sinh, thiếu máu ác tính, giảm tiểu cầu.
[Nhận xét]Táo tàu và lạc giàu sắt, canxi, photpho và các vitamin, giúp thúc đẩy chức năng tạo máu của tủy xương, vừa sinh huyết vừa cầm máu. Phương này chỉ dùng đường đỏ, cũng có thể dùng gạo nếp nấu cháo thay thế.