ต้มไก่กับโสม

[วัตถุดิบ]โสม 20 กรัม, ไก่แม่ 1,500 กรัม, หอยนางรมแช่น้ำ 200 กรัม, คอวัว 200 กรัม, น้ำมันหมู 200 กรัม, เนื้อหมูสันใน 150 กรัม, ลิ้นหมู 150 กรัม, แครอท 150 กรัม, ผักกาดขาว 150 กรัม, ยอดถั่วฝักยาว 100 กรัม, น้ำหมักเหล้า 100 กรัม, วุ้น 50 มิลลิลิตร, พริกไทย 10 กรัม, ซอสปรุงรส 15 มิลลิลิตร, เกลือ 15 กรัม, น้ำตาลทราย 15 กรัม, ผงชูรส 5 กรัม, ข่า 20 กรัม, พริกไทยป่น 3 กรัม, น้ำซุปสด 2,500 มิลลิลิตร
[วิธีทำ]
1. ล้างโสมให้สะอาด ใช้น้ำเล็กน้อยต้มสักครู่ แล้วนำออกมาหั่นเป็นแผ่น ใส่หม้อเดิมต้มอีก 15 นาที แล้วนำออกวางไว้ในชาม ใช้น้ำเดิมแช่ไว้ ล้างไก่แม่ให้สะอาด สะบัดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนขนาด 4 ซม. ใส่ลงในน้ำเดือดต้มสักครู่ แล้วนำออก หั่นเนื้อหมูสันในให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดสักครู่ แล้วนำออกหั่นเป็นแผ่น ล้างลิ้นหมูให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดสักครู่ ล้างหอยนางรมให้สะอาด หั่นเป็นแผ่น แช่น้ำไว้ แกะผิวและเส้นเอ็นออกจากคอวัว ตัดเป็นเส้นยาวประมาณ 8 ซม. ปอกเปลือกแครอทและผักกาดขาว หั่นเป็นแผ่น ล้างยอดถั่วฝักยาวให้สะอาด สะบัดให้แห้ง หั่นข่า หั่นเป็นชิ้น แยกใส่จานเตรียมไว้บนโต๊ะอาหาร ยกเว้นก้อนไก่และแผ่นโสม
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันหมู ตั้งไฟจนน้ำมันอุ่น ใส่ข่า ข่า พริกไทย ทอดให้หอม ใส่ก้อนไก่ เกลือ ซอสปรุงรส วุ้น น้ำหมักเหล้า น้ำตาลทราย ผัดสักครู่ ใส่น้ำซุป ต้มจนเดือด ใส่พริกไทยป่น ผงชูรส ต้มจนเดือด 10 นาที ก็สามารถใช้ต้มอาหารต่างๆ ได้ ใช้น้ำมันงา กระเทียมบด น้ำส้มสายชู เกลือ ผสมเป็นน้ำจิ้ม จิ้มกินพร้อมดื่มน้ำซุปได้
[วิธีใช้] ใช้เป็นอาหารเสริม
[คุณสมบัติ] บำรุงร่างกาย ต้านวัยชรา ช่วยเสริมพลังงานและเลือด คงพลังงาน ช่วยให้จิตใจสงบ
[คำอธิบายเพิ่มเติม] น้ำซุปมีรสชาติอร่อย ให้พลังงานสูง โสมเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าสูง สรรพคุณพิเศษ ชาวจีนโบราณเรียกว่า "พืชศักดิ์สิทธิ์" มีรสหวาน ขมเล็กน้อย อบอุ่น ไปที่ม้าม ปอด และหัวใจ ช่วยบำรุงร่างกาย ต้านวัยชรา ไก่แม่ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงพลังงานและเลือด ใช้ร่วมกันจึงมีผลช่วยเสริมพลังงาน บำรุงตับและไต สงบจิตใจ ใช้รักษาอาการอ่อนเพลียจากการทำงานหนัก ไอเรื้อรัง หายใจลำบาก ภาวะหยินอ่อน เหงื่อออกกลางดึก หัวใจเต้นไม่สม่ำเสมอ จำอะไรไม่ได้ ปวดหัว วิงเวียน ผู้หญิงที่มีประจำเดือนมากเกินไป หรือร่างกายอ่อนแรงนานไม่หาย