猪骨湯

[原料]黄豆90グラム、蚝豉60グラム、猪脊骨250グラム。
[製法]黄豆を洗って30分浸す。蚝豉を洗い、猪脊骨を洗って切り分けます。すべての材料を鍋に入れて適量の水を加え、強火で2時間煮て調味する。適量を飲む。
[効果]健脾養血、陰を補い、煩熱を除く。
[主治]甲状腺癌で陰虚煩熱の者、口渇・心烦・煩熱・不眠・食欲不振など；白血病で陰虚の者、発熱・大便乾結など。
[按語]本湯は陰血を滋養し、煩熱を除くことを主とする。黄豆は甘平で、健脾寬中、潤燥の効果がある。タンパク質が豊富で、体の免疫機能を高め、胃損傷の修復能力を強化する。蚝豉（牡蠣干）は甘平で、陰を養い血を補い、虚を補い毒素を解毒する。猪脊骨には猪脊髄が含まれ、甘寒で、骨髄を補い腎陰を滋養する。これらを合わせて湯にすることで、陰血を滋養し、虚損を補い、熱煩を解消する効果を得る。