冬瓜赤豆湯

[原料]冬瓜500グラム、赤豆40グラム
[作り方]冬瓜と赤豆を水2碗で沸騰させ、弱火で20分煮る。
[用法]塩を加えずまたは少量にし、1日2回、瓜を食べて汁を飲む。
[効能]利尿、浮腫消退、熱毒解消。急性腎炎による浮腫・尿少に適する。
[評注]冬瓜はナトリウム含有量が低く、腎臓病の浮腫患者にとって理想的な食品である。慢性腎炎で脾腎虚寒の者は摂取を避けるべきである。