ドフリント豚骨

[材料]豚脊骨500グラム、ドフリン100グラム。
[作り方]豚脊骨に適量の水を加えて3碗分になるまで煮る。骨を取り除き、浮いた油を除去した後、ドフリンを加え、さらに2碗分になるまで煎じる。
[使い方]1日1回、2回に分けて服用。
[効能]脾を健やかにし、湿を利し、陰を補い、髄を補う。糖尿病に適している。
[評注]豚脊骨は腎を補う優れた食材であり、多様な栄養成分を含んでおり、糖尿病患者が食事制限を行うことで生じる栄養不足を補うことができる。同時に陰を育み、熱を清め、口渇を解消し、虚汗を止める効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食事である。ドフリンは薬用としても使われるだけでなく、民間でも食用として広く用いられ、解毒・利湿作用がある。