เรื่องกิน ชาวจีนเก่งมาก แต่ในด้านโภชนาการ เราหลายครั้งกลับมองข้ามคุณค่าด้านการบำรุงอาหาร ฤดูหนาวเริ่มเข้ามา ควรกลับมาทบทวนคำสอนของบรรพบุรุษ ดำเนิน “วัฒนธรรมการดูแลสุขภาพ” อย่างต่อเนื่อง!
สำหรับคนกวางโจว สถานีรถไฟตะวันออกคงคุ้นเคยดี แต่ความรู้เรื่อง “วัฒนธรรมการดูแลสุขภาพ” ยังไม่มากนัก อาหารบำรุงสุขภาพ ไม่เพียงทำให้อิ่มหนำ แต่ยังช่วยรักษาโรค เสริมสร้างสุขภาพ ยืดอายุ ได้ทั้งสุขภาพ ร่างกาย ความงาม วันนี้ได้ไปร่วมกับนักชิมชื่อดัง ลองชิมจริง ปรากฏว่า ชื่อเสียงไม่เป็นเพียงชื่อเสียงเท่านั้น
ประตูวงกลม ต้อนรับผู้ที่รู้จักใช้ชีวิตอย่างดี ด้านหลังประตู ต้นไม้ร่มรื่น คือสไตล์ที่คนรุ่นใหม่ชอบ ที่นี่ ค้นหาห้องส่วนตัวที่จองไว้ ราวกับเดินทางผ่านวัฒนธรรม ชื่อห้องส่วนตัวทั้งหมดมาจากตำนานโบราณ แม่บ้านรู้จักเรื่องราวเหล่านี้ดี บางทีสามารถท่อง “ลั่นติงจีซือ” หรือ “ชางฮงเกอ” ได้เป็นภาษาอังกฤษด้วย!
สภาพแวดล้อมเช่นนี้ อาหารต้องละเอียด ไฮไลต์คือ “ยาคั่ว” ซึ่งมีสองซุปที่ต้องพูดถึง1
1. ซุปเสริมไตและเสริมพลังชาย (ซือหยางต้า)
ชื่อตั้งไว้ก็รู้แล้วว่าเป็นซุปสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ “ซือหยาง” เป็นสมุนไพรที่มีพลังงานพิเศษ ขึ้นอยู่เฉพาะในอานซี ประเทศกานซู อาศัยอยู่ในทุ่งทรายและดินทราย จึงมีฤทธิ์เสริมพลังงาน บำรุงไต บำรุงตับ ช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ2
2. ซุปบำรุงผิว ผิวสวย บำรุงเลือด
มีซุปสำหรับผู้ชาย ย่อมต้องมีซุปสำหรับผู้หญิง “ซุปบำรุงผิว ผิวสวย บำรุงเลือด” จึงเป็นซุปที่ออกแบบเฉพาะสำหรับผู้หญิง ประกอบด้วยสมุนไพรเช่น ไก่ดำ หยุนหลิง ลูกเดือย ซึ่งมีฤทธิ์เสริมพลังงาน บำรุงเลือด แก้ปัญหาไตอ่อนแอ หูอื้อ ขาอ่อนแรง ภาวะโลหิตจาง เป็นต้น
ทราบว่า อาหารบำรุงสุขภาพมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ 2,000 ปีก่อน ตำราแพทย์แผนจีน “ฮวงตี้เน่ยจิง” กล่าวว่า “ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน บำรุงพลังงาน ฤดูใบไม้หนาวและฤดูใบไม้ร่วง บำรุงพลังงาน” ซึ่งสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของแต่ละฤดูกาล ใช้วัตถุดิบจากสัตว์และพืชที่กินได้และใช้เป็นยา ปรุงเป็นอาหารตามหลักแพทย์แผนจีน เพื่อให้ได้ผลด้านการรักษาด้วยอาหาร3
ช่วงเวลาขายของ: อาหารบำรุงสุขภาพ ตั้งแต่รสชาติธรรมดาจนถึงผลงานระดับสุดยอด ล้วนให้ประสบการณ์อาหารระดับห้าดาว ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มบำรุงผิว ซุปบำรุงเลือด ชาบำรุงร่างกาย ล้วนให้รสชาติที่ชวนให้จดจำ ยิ่งกินยิ่งอยากกิน
|
