버섯시시새

[재료]
신선한 시시새의 문어살을 찜그릇에 담아 육조각, 버섯조각, 생강조각을 위에 올리고 물과 간장, 소금을 적당량 넣어 뚜껑을 덮고 찐다. 익을 때까지 찐 후 바로 먹는다.
[특징]
문어살과 돼지고기의 신선한 향이 나며, 버섯은 부드럽고, 이 요리는 짭짤하고 맛있게 먹을 수 있다.
[효능]
문어살은 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 A, 비타민 B2 등 성분을 포함하고 있다. 성질은 차가우며 맛은 짜며, 열을 제거하고 습기를 제거하며 점액을 제거하고 결절을 풀며 수분을 배출하고 생리 조절에 효과가 있다.《본초총신》에서는 문어살이 “음을 보충하고 정기를 증진시키며 장부를 보습하고 번거로움과 갈증을 멈춘다”고 기록했다. 문어살은 요오드를 함유하고 있어 갑상선 기능을 정상적으로 유지할 수 있으므로 머리카락을 검게 하고 머리카락을 아름답게 하는 효과가 있다. 문어살은 기혈을 보충하는 돼지고기와 면역력을 높이는 버섯과 함께 조리되므로 건강미를 높이는 효과가 크다. 이 요리는 주로 기혈을 보충하고 정기를 증진하며 머리카락을 검게 하고 장수에 효과적이다.